| | 蔬菜類 |
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| | 綠蘆筍平均值 |
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| | 野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 20.0 | 1968/2180 |
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| 水分 | g | 93.0 | 217/2180 |
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| 灰分 | g | 0.7 | 1478/2180 |
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| 熱量 | kcal | 22.0 | 1990/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 2.7 | 1343/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 3.5 | 1451/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 1.2 | 972/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 52.0 | 1328/2180 |
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| 鈉 | mg | 4.0 | 1652/2180 |
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| 鈣 | mg | 14.0 | 1189/2180 |
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| 鉀 | mg | 264.0 | 862/2180 |
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| 銅 | mg | 0.067 | 135/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 908/2180 |
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| 錳 | mg | 0.149 | 100/2180 |
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| 鎂 | mg | 15.0 | 1334/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.1 | 849/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 1.0 | 324/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.7 | 650/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.7 | 429/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 340.0 | 251/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 567.0 | 354/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 57.0 | 459/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2180 |
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| 維生素C | mg | 12.8 | 367/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.06 | 906/2180 |
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| 葉酸 | ug | 31.0 | 427/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.45 | 916/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.47 | 978/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.07 | 932/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 647/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.56 | 1059/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 31.54 | 57/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 101.0 | 1334/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 456.0 | 1052/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1859.0 | 1353/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 83.0 | 1321/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 23.0 | 1302/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 66.0 | 1379/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 103.0 | 1391/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 113.0 | 1291/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 44.0 | 1363/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 107.0 | 1312/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 100.0 | 1347/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 17.0 | 1345/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 68.0 | 1362/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 14.0 | 1142/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 67.0 | 1383/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 68.0 | 1378/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 49.0 | 1381/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 101.0 | 1350/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 277.0 | 1368/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 11.0 | 1502/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 7.0 | 579/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 12.0 | 290/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 116.0 | 1231/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 6.0 | 1329/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7.0 | 1605/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 6.0 | 1529/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1.0 | 1373/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 7.0 | 1618/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 18.0 | 1586/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 144.0 | 1283/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 1.0 | 1206/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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