| | 蔬菜類 |
|---|
| | 蘿蔔芽 |
|---|
| | 蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜 |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 21.0 | 1954/2180 |
|---|
| 水分 | g | 93.0 | 217/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 0.6 | 1594/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 24.0 | 1963/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 0.4 | 1399/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 2.1 | 1442/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 3.9 | 1406/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 1.2 | 972/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 64.0 | 1238/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 7.0 | 1547/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 39.0 | 708/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 102.0 | 1703/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 37.0 | 495/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 1.3 | 739/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.3 | 855/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.3 | 580/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 162.0 | 343/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 271.0 | 511/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 27.0 | 660/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.2 | 695/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 38.5 | 142/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.94 | 975/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.34 | 224/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.5 | 247/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.29 | 148/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.16 | 699/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 2.79 | 393/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 98.0 | 1342/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 165.0 | 1391/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 1833.0 | 1360/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 88.0 | 1303/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 28.0 | 1273/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 79.0 | 1336/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 120.0 | 1362/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 103.0 | 1320/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 62.0 | 1285/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 87.0 | 1365/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 112.0 | 1314/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 20.0 | 1317/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 71.0 | 1358/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 89.0 | 1331/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 84.0 | 1329/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 65.0 | 1325/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 111.0 | 1319/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 451.0 | 1288/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 29.0 | 1345/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 9.0 | 471/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 7.0 | 394/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 4.0 | 1148/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 48.0 | 1461/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 54.0 | 763/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 65.0 | 1309/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 8.0 | 1478/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 4.0 | 1195/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 185.0 | 1126/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 83.0 | 1351/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 74.0 | 1465/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 97.0 | 62/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1050/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 19.0 | 649/2180 |
|---|