資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 藻類 |
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| | 熟紫菜 |
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| | 海苔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 223.0 | 682/2181 |
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| 水分 | g | 10.4 | 1906/2181 |
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| 灰分 | g | 8.7 | 78/2181 |
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| 熱量 | kcal | 294.0 | 545/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.4 | 1400/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.1 | 469/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 62.4 | 224/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 37.3 | 26/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1144/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 332.0 | 218/2181 |
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| 鈉 | mg | 517.0 | 281/2181 |
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| 鈣 | mg | 352.0 | 101/2181 |
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| 鉀 | mg | 1606.0 | 49/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 424.0 | 14/2181 |
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| 鐵 | mg | 37.9 | 12/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 310.0 | 21/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 4164.0 | 40/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 7198.0 | 49/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 720.0 | 68/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.28 | 212/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 59.05 | 7/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 1.6 | 44/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.63 | 125/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1327/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 4.02 | 341/2181 |
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| 葉酸 | ug | 409.9 | 14/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.69 | 319/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.69 | 377/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.69 | 563/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1719.0 | 46/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1632.0 | 457/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15469.0 | 539/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1069.0 | 204/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 211.0 | 705/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 578.0 | 656/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1250.0 | 533/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 834.0 | 681/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 334.0 | 643/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 856.0 | 245/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1108.0 | 134/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 197.0 | 673/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 731.0 | 436/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 657.0 | 571/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 897.0 | 208/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 510.0 | 605/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 946.0 | 610/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1943.0 | 809/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 29.0 | 1346/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 1.0 | 969/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 43.0 | 242/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 2.0 | 1238/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 240.0 | 1070/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1453/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 47.0 | 1386/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 12.0 | 1402/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 4.0 | 1196/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 57.0 | 1367/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 98.0 | 1320/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 261.0 | 1131/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 24.0 | 463/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 3.0 | 1052/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 8.0 | 842/2181 |
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