資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 藻類 |
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| | 紅毛苔 |
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| | 海發菜,海髮菜,頭髮菜,紅毛菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 214.0 | 708/2181 |
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| 水分 | g | 7.0 | 1964/2181 |
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| 灰分 | g | 14.2 | 28/2181 |
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| 熱量 | kcal | 265.0 | 604/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.9 | 963/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 39.9 | 24/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 36.9 | 420/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 26.6 | 49/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.1 | 812/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 829.0 | 29/2181 |
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| 鈉 | mg | 209.0 | 520/2181 |
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| 鈣 | mg | 278.0 | 127/2181 |
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| 鉀 | mg | 4160.0 | 7/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 4.7 | 88/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 297.0 | 38/2181 |
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| 鐵 | mg | 62.0 | 2/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 32.0 | 534/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 54.0 | 913/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.41 | 123/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 73.93 | 4/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 2.64 | 17/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 9.51 | 53/2181 |
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| 葉酸 | ug | 241.1 | 32/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.55 | 807/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.55 | 891/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.55 | 1069/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 4196.0 | 4/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 3477.0 | 29/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 34755.0 | 33/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 2400.0 | 29/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 160.0 | 787/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1375.0 | 47/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 2750.0 | 35/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2327.0 | 56/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 447.0 | 457/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1747.0 | 31/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 2247.0 | 14/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 256.0 | 508/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1572.0 | 77/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 660.0 | 7/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1399.0 | 60/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1965.0 | 11/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1442.0 | 27/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1813.0 | 173/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4524.0 | 114/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 57.0 | 1191/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 35.0 | 288/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 34.0 | 80/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 346.0 | 59/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1088.0 | 669/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 130.0 | 460/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 127.0 | 1164/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 28.0 | 1212/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 8.0 | 1043/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 127.0 | 1209/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 628.0 | 857/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1125.0 | 795/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 61.0 | 273/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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