資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 藻類 |
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| | 紫菜 |
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| | 海苔 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 212.0 | 717/2181 |
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| 水分 | g | 12.3 | 1852/2181 |
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| 灰分 | g | 10.9 | 55/2181 |
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| 熱量 | kcal | 268.0 | 597/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.9 | 1172/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 28.1 | 73/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 47.9 | 341/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 29.0 | 43/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 478.0 | 122/2181 |
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| 鈉 | mg | 968.0 | 169/2181 |
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| 鈣 | mg | 342.0 | 104/2181 |
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| 鉀 | mg | 2754.0 | 14/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.7 | 153/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 363.0 | 30/2181 |
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| 鐵 | mg | 56.2 | 3/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 46.0 | 68/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 154.0 | 348/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 295.0 | 489/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 30.0 | 632/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.32 | 180/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 65.26 | 5/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 2.17 | 28/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.56 | 166/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.3 | 218/2181 |
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| 葉酸 | ug | 281.2 | 26/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.14 | 250/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.14 | 296/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.14 | 468/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2672.0 | 16/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2486.0 | 87/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 24811.0 | 86/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1573.0 | 79/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 476.0 | 371/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 921.0 | 223/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1871.0 | 108/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1676.0 | 121/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 389.0 | 562/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 1268.0 | 72/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1560.0 | 52/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 808.0 | 71/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1550.0 | 80/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 120.0 | 650/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1010.0 | 133/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1293.0 | 48/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 979.0 | 87/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1335.0 | 435/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2825.0 | 460/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 27.0 | 1366/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 23.0 | 336/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 3.0 | 626/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 4.0 | 204/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 189.0 | 110/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 3.0 | 579/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 3.0 | 1180/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 441.0 | 921/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 13.0 | 1187/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 56.0 | 1341/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 17.0 | 1327/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 8.0 | 1043/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 69.0 | 1333/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 319.0 | 1027/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 477.0 | 997/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 6.0 | 339/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 85.0 | 194/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 4.0 | 982/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 5.0 | 945/2181 |
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