資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 藻類 |
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| | 葛仙米藻 |
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| | 雨來菇,地木耳,地軟兒,地皮菜,草皮菇,情人的眼淚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 15.0 | 2059/2181 |
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| 水分 | g | 93.0 | 217/2181 |
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| 灰分 | g | 0.4 | 1849/2181 |
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| 熱量 | kcal | 24.0 | 1965/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 1.3 | 1624/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 5.2 | 1268/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 4.5 | 266/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 3.0 | 2086/2181 |
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| 鈉 | mg | 14.0 | 1404/2181 |
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| 鈣 | mg | 104.0 | 309/2181 |
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| 鉀 | mg | 12.0 | 2037/2181 |
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| 銅 | mg | 0.017 | 265/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.1 | 2005/2181 |
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| 錳 | mg | 0.292 | 73/2181 |
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| 鎂 | mg | 29.0 | 727/2181 |
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| 鐵 | mg | 4.6 | 207/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 162.0 | 343/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 270.0 | 513/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 27.0 | 660/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 4.14 | 118/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.89 | 1005/2181 |
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| 葉酸 | ug | 199.9 | 40/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.3 | 1121/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.33 | 1164/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.23 | 628/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.28 | 250/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.8 | 882/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 35.21 | 53/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 3.51 | 7/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 91.0 | 1361/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 175.0 | 1374/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1109.0 | 1442/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 71.0 | 1353/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 6.0 | 1419/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 56.0 | 1403/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 83.0 | 1421/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 77.0 | 1386/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 7.0 | 1520/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 60.0 | 1428/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 83.0 | 1381/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 3.0 | 1526/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 37.0 | 1445/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 3.0 | 1239/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 62.0 | 1397/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 90.0 | 1308/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 36.0 | 1433/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 39.0 | 1481/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 131.0 | 1471/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4.0 | 1589/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 841/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 3.0 | 1180/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 13.0 | 1611/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3.0 | 1410/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3.0 | 1630/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2.0 | 1614/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 15.0 | 1575/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 7.0 | 1627/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 19.0 | 1626/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 9.0 | 301/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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