| | 藻類 |
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| | 髮菜 |
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| | 頭髮菜,紅毛菜,發菜 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 275.0 | 540/2180 |
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| 水分 | g | 15.7 | 1765/2180 |
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| 灰分 | g | 4.0 | 239/2180 |
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| 熱量 | kcal | 302.0 | 533/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.5 | 1322/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 10.3 | 844/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 69.5 | 176/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 14.6 | 94/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.3 | 1143/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 73.0 | 1170/2180 |
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| 鈉 | mg | 107.0 | 678/2180 |
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| 鈣 | mg | 1187.0 | 26/2180 |
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| 鉀 | mg | 89.0 | 1765/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.8 | 423/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 132.0 | 162/2180 |
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| 鐵 | mg | 40.7 | 10/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.09 | 868/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.61 | 97/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.88 | 66/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.9 | 669/2180 |
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| 葉酸 | ug | 24.0 | 533/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.85 | 578/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.87 | 653/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.04 | 529/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.89 | 827/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1478.0 | 74/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2634.0 | 72/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19421.0 | 273/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1168.0 | 163/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 267.0 | 647/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1003.0 | 144/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1673.0 | 220/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1553.0 | 150/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 269.0 | 743/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 926.0 | 182/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1104.0 | 138/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 150.0 | 856/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 936.0 | 231/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 208.0 | 356/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 885.0 | 212/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 1271.0 | 51/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 639.0 | 411/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 843.0 | 668/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2414.0 | 659/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 115.0 | 1046/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 16.0 | 123/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 1.0 | 1018/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 1.0 | 841/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 226.0 | 1088/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 9.0 | 1261/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 50.0 | 1364/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 83.0 | 976/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 7.0 | 1071/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 50.0 | 1404/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 139.0 | 1243/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 324.0 | 1086/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1120/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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