| | 蛋類 |
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| | 炒蛋(加油3大匙) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 215.0 | 703/2180 |
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| 水分 | g | 65.3 | 1355/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 215.0 | 720/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 16.1 | 329/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 12.9 | 723/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 4.6 | 1324/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.0 | 515/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 443.0 | 52/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 191.0 | 596/2180 |
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| 鈉 | mg | 126.0 | 632/2180 |
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| 鈣 | mg | 51.0 | 574/2180 |
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| 鉀 | mg | 125.0 | 1543/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 12.0 | 1549/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.5 | 415/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 344.0 | 453/2180 |
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| 視網醇 | ug | 103.0 | 142/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 103.0 | 334/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.54 | 588/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.57 | 109/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.12 | 1033/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.15 | 1788/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 5.32 | 107/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 5.5 | 124/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.25 | 168/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.59 | 442/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.05 | 452/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 6.2 | 236/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 699.0 | 673/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1223.0 | 683/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 12655.0 | 690/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 424.0 | 827/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 458.0 | 402/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 684.0 | 537/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1054.0 | 648/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 808.0 | 696/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 340.0 | 635/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 873.0 | 233/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 794.0 | 498/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 320.0 | 408/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 462.0 | 882/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 219.0 | 316/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 656.0 | 574/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 583.0 | 628/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 538.0 | 575/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 874.0 | 652/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1646.0 | 910/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 7969.0 | 133/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 83.0 | 102/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 32.0 | 427/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 27.0 | 144/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 145.0 | 477/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1913.0 | 515/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 71.0 | 670/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4803.0 | 354/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 856.0 | 400/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 25.0 | 824/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4979.0 | 389/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 8126.0 | 156/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2962.0 | 514/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 53.0 | 301/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 36.0 | 291/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 1.0 | 325/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 29.0 | 555/2180 |
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