| | 蛋類 |
|---|
| | 烏骨雞蛋 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 160.0 | 878/2180 |
|---|
| 水分 | g | 72.3 | 1149/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 160.0 | 886/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 11.6 | 446/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 12.7 | 735/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.4 | 1575/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 3.9 | 427/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 540.0 | 39/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 216.0 | 471/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 120.0 | 645/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 54.0 | 543/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 135.0 | 1479/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 10.0 | 1700/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.6 | 394/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.3 | 855/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.3 | 580/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 729.0 | 299/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 219.0 | 80/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 219.0 | 199/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 740/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.21 | 395/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.51 | 132/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.12 | 1033/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 0.08 | 1890/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.49 | 210/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.54 | 244/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.47 | 482/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 2.97 | 373/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 711.0 | 665/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1271.0 | 651/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 12697.0 | 687/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 423.0 | 828/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 523.0 | 304/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 656.0 | 578/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1110.0 | 614/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 828.0 | 687/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 300.0 | 692/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 885.0 | 215/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 809.0 | 485/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 254.0 | 510/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 437.0 | 913/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 138.0 | 596/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 658.0 | 568/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 590.0 | 622/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 544.0 | 563/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 923.0 | 627/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 1635.0 | 917/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1937.0 | 401/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 73.0 | 177/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 22.0 | 413/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 6.0 | 181/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 684/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 14.0 | 429/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 87.0 | 292/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 3.0 | 504/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 2.0 | 639/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 437.0 | 206/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2990.0 | 357/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 95.0 | 570/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 4785.0 | 357/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 3.0 | 377/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 836.0 | 413/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 17.0 | 90/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 56.0 | 645/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 5271.0 | 369/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 2316.0 | 452/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 3930.0 | 422/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 176.0 | 82/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 2.0 | 1120/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 4.0 | 255/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 32.0 | 531/2180 |
|---|