資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 蛋類 |
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| | 雞蛋(高DHA) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 132.0 | 993/2181 |
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| 水分 | g | 76.1 | 998/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 132.0 | 1000/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 8.6 | 554/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 12.5 | 746/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.8 | 1641/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.0 | 515/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 396.0 | 67/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 187.0 | 616/2181 |
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| 鈉 | mg | 141.0 | 606/2181 |
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| 鈣 | mg | 47.0 | 613/2181 |
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| 鉀 | mg | 149.0 | 1378/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 11.0 | 1616/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.0 | 513/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 511.0 | 375/2181 |
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| 視網醇 | ug | 153.0 | 110/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 153.0 | 259/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 1.17 | 404/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.47 | 150/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.12 | 1033/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.7 | 1080/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.48 | 1353/2181 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.35 | 392/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.38 | 444/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.01 | 946/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.23 | 628/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.03 | 559/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.61 | 585/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 708.0 | 669/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1251.0 | 663/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13202.0 | 659/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 419.0 | 836/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 420.0 | 456/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 637.0 | 600/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1071.0 | 637/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 788.0 | 714/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 297.0 | 695/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 897.0 | 207/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 735.0 | 570/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 1098.0 | 41/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 465.0 | 879/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 121.0 | 649/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 656.0 | 574/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 601.0 | 609/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 510.0 | 605/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 892.0 | 641/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1636.0 | 915/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1214.0 | 540/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 13.0 | 591/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 3.0 | 626/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 9.0 | 500/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 195.0 | 182/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 266.0 | 332/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2250.0 | 447/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 48.0 | 800/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3694.0 | 449/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 724.0 | 461/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 41.0 | 732/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 3970.0 | 457/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1570.0 | 589/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3031.0 | 508/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 103.0 | 155/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 10.0 | 788/2181 |
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