| | 蛋類 |
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| | 雞蛋(高維生素A&E) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 134.0 | 987/2180 |
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| 水分 | g | 79.9 | 835/2180 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 875/2180 |
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| 熱量 | kcal | 134.0 | 993/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 9.0 | 533/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 12.1 | 769/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.8 | 541/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 421.0 | 57/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 145.0 | 796/2180 |
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| 鈉 | mg | 151.0 | 590/2180 |
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| 鈣 | mg | 44.0 | 649/2180 |
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| 鉀 | mg | 139.0 | 1453/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 17.0 | 1218/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.9 | 350/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1268.0 | 216/2180 |
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| 視網醇 | ug | 380.0 | 45/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 380.0 | 119/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.04 | 275/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.38 | 194/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.18 | 1744/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 4.89 | 121/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 4.94 | 135/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.5 | 473/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 5.39 | 255/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 687.0 | 687/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1233.0 | 675/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 12648.0 | 691/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 412.0 | 847/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 536.0 | 289/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 626.0 | 613/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1051.0 | 651/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 837.0 | 675/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 312.0 | 680/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 865.0 | 241/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 750.0 | 555/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 531.0 | 142/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 454.0 | 892/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 175.0 | 458/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 659.0 | 566/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 568.0 | 646/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 499.0 | 627/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 858.0 | 658/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1596.0 | 932/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1054.0 | 574/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 352.0 | 260/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2188.0 | 460/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4761.0 | 359/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 611.0 | 523/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 44.0 | 708/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 5113.0 | 378/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1054.0 | 696/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2843.0 | 530/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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