資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 七味唐辛子 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 370.0 | 278/2181 |
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| 水分 | g | 9.0 | 1930/2181 |
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| 灰分 | g | 5.3 | 164/2181 |
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| 熱量 | kcal | 463.0 | 170/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 24.1 | 222/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 15.8 | 591/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 45.8 | 370/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 46.5 | 14/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.2 | 404/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 331.0 | 222/2181 |
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| 鈉 | mg | 39.0 | 1167/2181 |
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| 鈣 | mg | 361.0 | 99/2181 |
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| 鉀 | mg | 1956.0 | 31/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.6 | 263/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 236.0 | 71/2181 |
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| 鐵 | mg | 11.9 | 46/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 2.9 | 142/2181 |
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| 糖質總量 | g | 5.0 | 408/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 1.3 | 293/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.8 | 435/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 1082.0 | 131/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1803.0 | 170/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 180.0 | 226/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.23 | 261/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.9 | 69/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 1.91 | 13/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 9.13 | 57/2181 |
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| 葉酸 | ug | 112.3 | 79/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 15.22 | 36/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 23.41 | 23/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 2.77 | 12/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 68.01 | 6/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 86.01 | 7/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 634.0 | 728/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1734.0 | 402/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 13225.0 | 658/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 719.0 | 587/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 200.0 | 724/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 480.0 | 735/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 888.0 | 752/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1268.0 | 316/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 277.0 | 725/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 570.0 | 681/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 567.0 | 729/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 191.0 | 694/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1259.0 | 122/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 140.0 | 592/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 591.0 | 656/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 523.0 | 682/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 450.0 | 682/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 566.0 | 778/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2170.0 | 740/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 11381.0 | 102/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 19.0 | 367/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 22.0 | 413/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 58.0 | 139/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 36.0 | 118/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 36.0 | 213/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 89.0 | 584/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2710.0 | 393/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 414.0 | 176/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 7884.0 | 220/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1196.0 | 312/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 34.0 | 773/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 8017.0 | 250/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 11795.0 | 113/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4238.0 | 397/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 147.0 | 106/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 43.0 | 464/2181 |
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