| | 調味料及香辛料類 |
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| | 味噌 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 206.0 | 733/2180 |
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| 水分 | g | 40.1 | 1620/2180 |
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| 灰分 | g | 11.7 | 48/2180 |
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| 熱量 | kcal | 215.0 | 720/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 4.5 | 725/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 10.6 | 834/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 33.1 | 444/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 4.5 | 266/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 139.0 | 818/2180 |
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| 鈉 | mg | 4153.0 | 39/2180 |
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| 鈣 | mg | 43.0 | 660/2180 |
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| 鉀 | mg | 345.0 | 561/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 57.0 | 343/2180 |
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| 鐵 | mg | 1.8 | 563/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.7 | 371/2180 |
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| 糖質總量 | g | 18.0 | 122/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 17.4 | 18/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.17 | 800/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.38 | 1476/2180 |
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| 葉酸 | ug | 54.1 | 239/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.57 | 787/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.02 | 573/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.29 | 148/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.72 | 204/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.96 | 109/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.55 | 285/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 492.0 | 836/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1105.0 | 730/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 10096.0 | 813/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 455.0 | 789/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 156.0 | 797/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 458.0 | 757/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 809.0 | 790/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 775.0 | 723/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 265.0 | 750/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 498.0 | 761/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 516.0 | 773/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 189.0 | 707/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 514.0 | 824/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 103.0 | 706/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 514.0 | 739/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 394.0 | 780/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 413.0 | 720/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 583.0 | 766/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1856.0 | 848/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2499.0 | 333/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 20.0 | 292/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 9.0 | 339/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 2.0 | 1237/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 687.0 | 799/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 348.0 | 198/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 601.0 | 870/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 239.0 | 749/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 44.0 | 708/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 603.0 | 901/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2847.0 | 375/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1020.0 | 825/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 18.0 | 518/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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