資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 奶精粉(2021年) |
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| | 奶精 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 550.0 | 99/2181 |
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| 水分 | g | 2.9 | 2043/2181 |
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| 灰分 | g | 2.9 | 347/2181 |
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| 熱量 | kcal | 550.0 | 109/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 34.6 | 139/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 2.1 | 1442/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 57.6 | 267/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 31.3 | 16/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 187.51 | 38/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 324.0 | 232/2181 |
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| 鈉 | mg | 243.0 | 484/2181 |
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| 鈣 | mg | 141.0 | 217/2181 |
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| 鉀 | mg | 842.0 | 125/2181 |
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| 銅 | mg | 0.006 | 312/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 錳 | mg | 0.006 | 185/2181 |
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| 鎂 | mg | 4.0 | 2011/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 1.6 | 92/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 8.8 | 280/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 1.4 | 273/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.3 | 537/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 5.5 | 15/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.07 | 1115/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葉酸 | ug | 2.8 | 1409/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.64 | 323/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.78 | 354/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.09 | 348/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.91 | 367/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.12 | 338/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.76 | 395/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 69.0 | 1416/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 140.0 | 1433/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2017.0 | 1328/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 39.0 | 1466/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 27.0 | 1279/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 102.0 | 1273/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 196.0 | 1258/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 60.0 | 1431/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 47.0 | 1356/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 109.0 | 1307/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 131.0 | 1264/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 13.0 | 1386/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 211.0 | 1181/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 11.0 | 1173/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 95.0 | 1317/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 82.0 | 1341/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 83.0 | 1280/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 153.0 | 1223/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 448.0 | 1290/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 927.0 | 605/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 26.0 | 241/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 157.0 | 40/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 25.0 | 154/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 13196.0 | 4/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5047.0 | 185/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 66.0 | 705/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2216.0 | 573/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 6516.0 | 15/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 4354.0 | 10/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2230.0 | 608/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 993.0 | 712/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 31327.0 | 16/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 97.0 | 129/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 1909.0 | 5/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 14.0 | 722/2181 |
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