| | 調味料及香辛料類 |
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| | 山葵醬 |
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| | 芥茉醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 328.0 | 441/2180 |
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| 水分 | g | 22.0 | 1717/2180 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2180 |
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| 熱量 | kcal | 338.0 | 458/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 5.9 | 664/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 1.1 | 1694/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 70.2 | 171/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 5.3 | 233/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 70.0 | 1193/2180 |
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| 鈉 | mg | 265.0 | 467/2180 |
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| 鈣 | mg | 22.0 | 935/2180 |
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| 鉀 | mg | 38.0 | 1944/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.2 | 1869/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 7.0 | 1881/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.9 | 996/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 14.4 | 17/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.3 | 476/2180 |
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| 糖質總量 | g | 33.7 | 53/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 19.0 | 17/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 746/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.05 | 1575/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.06 | 1920/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.64 | 734/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.93 | 617/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.12 | 288/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.11 | 236/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.47 | 200/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.34 | 348/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 16.0 | 1523/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 23.0 | 1535/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 276.0 | 1529/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 11.0 | 1526/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 5.0 | 1432/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 8.0 | 1529/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 13.0 | 1530/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 54.0 | 1443/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 13.0 | 1497/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 12.0 | 1529/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 13.0 | 1523/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 4.0 | 1514/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 24.0 | 1468/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 10.0 | 1524/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 12.0 | 1508/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 8.0 | 1521/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 14.0 | 1529/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 36.0 | 1528/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2751.0 | 312/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 17.0 | 324/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 901.0 | 720/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 269.0 | 252/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1515.0 | 668/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 373.0 | 657/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1565.0 | 696/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3019.0 | 360/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1312.0 | 756/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 21.0 | 463/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 51.0 | 424/2180 |
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