資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 沙茶醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 721.0 | 44/2181 |
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| 水分 | g | 5.4 | 1988/2181 |
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| 灰分 | g | 2.1 | 457/2181 |
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| 熱量 | kcal | 729.0 | 42/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 71.8 | 47/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.2 | 848/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 10.4 | 964/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 3.7 | 311/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 13.2 | 87/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 33.0 | 668/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 282.0 | 282/2181 |
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| 鈉 | mg | 421.0 | 341/2181 |
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| 鈣 | mg | 202.0 | 164/2181 |
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| 鉀 | mg | 355.0 | 522/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 56.0 | 352/2181 |
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| 鐵 | mg | 4.0 | 242/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 8.0 | 116/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 89.0 | 405/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 155.0 | 629/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 15.0 | 816/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.4 | 655/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.44 | 244/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.03 | 638/2181 |
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| 葉酸 | ug | 17.0 | 681/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 5.54 | 102/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 8.78 | 78/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 1.32 | 30/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 22.31 | 27/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 11.55 | 5/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 40.72 | 30/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 506.0 | 824/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 852.0 | 822/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 8306.0 | 908/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 475.0 | 770/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 207.0 | 716/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 336.0 | 882/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 612.0 | 900/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 639.0 | 806/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 230.0 | 826/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 338.0 | 985/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 393.0 | 912/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 151.0 | 852/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 329.0 | 1035/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 100.0 | 717/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 367.0 | 929/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 343.0 | 832/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 293.0 | 891/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 558.0 | 784/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1575.0 | 940/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 38104.0 | 22/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 88.0 | 80/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 23.0 | 221/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 319.0 | 36/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 162.0 | 38/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 110.0 | 535/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7946.0 | 82/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3676.0 | 26/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 16742.0 | 85/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 894.0 | 20/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3073.0 | 91/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 411.0 | 172/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 16852.0 | 94/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 41780.0 | 22/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 13177.0 | 87/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 262.0 | 66/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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