資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 油蔥酥 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 489.0 | 138/2181 |
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| 水分 | g | 4.1 | 2011/2181 |
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| 灰分 | g | 2.5 | 390/2181 |
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| 熱量 | kcal | 518.0 | 123/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 28.8 | 177/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.4 | 1020/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 57.1 | 270/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 14.5 | 97/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 14.2 | 79/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 377.0 | 180/2181 |
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| 鈉 | mg | 30.0 | 1244/2181 |
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| 鈣 | mg | 95.0 | 339/2181 |
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| 鉀 | mg | 702.0 | 162/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 3.6 | 159/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 168.0 | 122/2181 |
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| 鐵 | mg | 10.7 | 54/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 1.0 | 149/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1.0 | 1550/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.28 | 212/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.15 | 607/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.61 | 137/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.48 | 573/2181 |
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| 葉酸 | ug | 65.7 | 183/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 6.5 | 87/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 7.84 | 89/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 11.51 | 65/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 6.32 | 13/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 24.33 | 57/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 285.0 | 1046/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 469.0 | 1042/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 5984.0 | 1060/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 302.0 | 995/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 57.0 | 1141/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 198.0 | 1106/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 367.0 | 1104/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 687.0 | 772/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 178.0 | 966/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 260.0 | 1076/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 283.0 | 1064/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 216.0 | 604/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 340.0 | 1015/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 95.0 | 742/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 248.0 | 1082/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 194.0 | 1082/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 164.0 | 1100/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 267.0 | 1001/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1374.0 | 998/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3277.0 | 261/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 42.0 | 214/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 17.0 | 277/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 403.0 | 15/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 374.0 | 247/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 8445.0 | 70/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 116.0 | 500/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 10729.0 | 158/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2223.0 | 8/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1591.0 | 241/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1072.0 | 85/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 11250.0 | 173/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3393.0 | 317/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 14176.0 | 79/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 77.0 | 159/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 306.0 | 35/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 148.0 | 179/2181 |
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