資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 無糖黑芝麻醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 586.0 | 78/2181 |
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| 水分 | g | 0.1 | 2175/2181 |
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| 灰分 | g | 5.5 | 153/2181 |
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| 熱量 | kcal | 612.0 | 74/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 56.0 | 67/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 20.7 | 272/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 17.7 | 666/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 12.8 | 114/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 8.4 | 210/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 62.52 | 110/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 677.0 | 51/2181 |
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| 鈉 | mg | 2.0 | 1865/2181 |
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| 鈣 | mg | 1387.0 | 17/2181 |
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| 鉀 | mg | 468.0 | 280/2181 |
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| 銅 | mg | 1.558 | 4/2181 |
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| 鋅 | mg | 5.4 | 64/2181 |
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| 錳 | mg | 2.355 | 9/2181 |
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| 鎂 | mg | 352.0 | 32/2181 |
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| 鐵 | mg | 6.9 | 112/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.5 | 794/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.5 | 485/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.17 | 364/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1022/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.38 | 304/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.3 | 218/2181 |
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| 葉酸 | ug | 67.9 | 173/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.12 | 301/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.14 | 251/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 20.42 | 31/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.1 | 360/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 20.67 | 73/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 6.29 | 88/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1039.0 | 394/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1727.0 | 411/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20510.0 | 203/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1093.0 | 194/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 377.0 | 524/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 747.0 | 473/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1493.0 | 367/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 2766.0 | 37/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 526.0 | 320/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 954.0 | 171/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 976.0 | 273/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 368.0 | 327/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 777.0 | 368/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 340.0 | 64/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 942.0 | 162/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 739.0 | 439/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 861.0 | 110/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 517.0 | 806/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 4268.0 | 130/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 25450.0 | 46/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 19.0 | 367/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 21.0 | 430/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 76.0 | 109/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 50.0 | 93/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 69.0 | 639/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 5198.0 | 174/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 166.0 | 378/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 21877.0 | 54/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3019.0 | 93/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 21946.0 | 59/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 25616.0 | 53/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 8373.0 | 207/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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