資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 無蛋沙拉醬(2021年取樣) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 631.0 | 64/2181 |
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| 水分 | g | 16.0 | 1758/2181 |
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| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
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| 熱量 | kcal | 631.0 | 66/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 59.8 | 63/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 0.3 | 2027/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 22.9 | 558/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 9.7 | 158/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 436.28 | 15/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 1.0 | 2115/2181 |
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| 鈉 | mg | 350.0 | 388/2181 |
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| 鈣 | mg | 2.0 | 2063/2181 |
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| 鉀 | mg | 19.0 | 2007/2181 |
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| 銅 | mg | 0.002 | 347/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 1.0 | 2109/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.8 | 355/2181 |
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| 糖質總量 | g | 19.9 | 101/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.8 | 403/2181 |
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| 蔗糖 | g | 18.2 | 58/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 26.0 | 563/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 43.0 | 995/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1212/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葉酸 | ug | 2.0 | 1461/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 5.85 | 100/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 9.25 | 72/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 1.18 | 38/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 27.55 | 20/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 1.89 | 56/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 36.48 | 32/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 91.41 | 35/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 12.0 | 1526/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 22.0 | 1536/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 210.0 | 1534/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 10.0 | 1527/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 11.0 | 1520/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 25.0 | 1511/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 6.0 | 1533/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 3.0 | 1535/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 9.0 | 1534/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 12.0 | 1527/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 4.0 | 1514/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 13.0 | 1490/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 8.0 | 1529/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 9.0 | 1515/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 5.0 | 1531/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 20.0 | 1517/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 39.0 | 1527/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 31414.0 | 32/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 22.0 | 344/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 59.0 | 137/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 257.0 | 42/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 87.0 | 59/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 53.0 | 713/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 6371.0 | 130/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 4338.0 | 21/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 14166.0 | 107/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2674.0 | 126/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 45.0 | 701/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 14335.0 | 128/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 35752.0 | 31/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 9731.0 | 156/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 237.0 | 72/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 117.0 | 217/2181 |
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