資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 甘草粉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 265.0 | 570/2181 |
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| 水分 | g | 7.8 | 1949/2181 |
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| 灰分 | g | 5.9 | 140/2181 |
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| 熱量 | kcal | 341.0 | 452/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 9.2 | 901/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 73.4 | 139/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 40.1 | 20/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 64.0 | 1238/2181 |
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| 鈉 | mg | 109.0 | 672/2181 |
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| 鈣 | mg | 1033.0 | 35/2181 |
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| 鉀 | mg | 715.0 | 157/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.9 | 392/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 434.0 | 13/2181 |
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| 鐵 | mg | 55.3 | 4/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.16 | 386/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.26 | 301/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 1.45 | 26/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.28 | 604/2181 |
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| 葉酸 | ug | 160.8 | 52/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.36 | 1028/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.37 | 1106/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1445/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.39 | 1243/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 297.0 | 1021/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 965.0 | 780/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7043.0 | 992/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 263.0 | 1046/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 100.0 | 975/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 218.0 | 1077/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 362.0 | 1107/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 409.0 | 963/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 317.0 | 674/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 401.0 | 876/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 410.0 | 889/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 187.0 | 715/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1242.0 | 124/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 3.0 | 1239/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 261.0 | 1069/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 318.0 | 865/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 362.0 | 785/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 408.0 | 857/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 522.0 | 1251/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1614.0 | 465/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 82.0 | 63/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 592.0 | 837/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 222.0 | 298/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 518.0 | 899/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 111.0 | 921/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 44.0 | 708/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 518.0 | 934/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1837.0 | 531/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1255.0 | 770/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 426.0 | 28/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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