資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 素沙茶醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 665.0 | 55/2181 |
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| 水分 | g | 8.6 | 1939/2181 |
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| 灰分 | g | 6.4 | 123/2181 |
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| 熱量 | kcal | 670.0 | 57/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 66.0 | 54/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.6 | 995/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.4 | 905/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.8 | 446/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 11.4 | 112/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 208.0 | 511/2181 |
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| 鈉 | mg | 1991.0 | 86/2181 |
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| 鈣 | mg | 134.0 | 233/2181 |
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| 鉀 | mg | 212.0 | 1067/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.2 | 648/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 67.0 | 304/2181 |
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| 鐵 | mg | 3.4 | 288/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 2.0 | 138/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 28.0 | 552/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 49.0 | 940/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.12 | 747/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.29 | 445/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.52 | 753/2181 |
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| 葉酸 | ug | 57.2 | 227/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 8.36 | 64/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 15.58 | 42/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 69.61 | 5/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 8.78 | 8/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 86.75 | 6/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 257.0 | 1077/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 453.0 | 1053/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7041.0 | 993/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 275.0 | 1032/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 94.0 | 992/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 192.0 | 1115/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 351.0 | 1114/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 472.0 | 922/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 125.0 | 1090/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 245.0 | 1091/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 242.0 | 1107/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 149.0 | 857/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 284.0 | 1101/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 65.0 | 876/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 231.0 | 1095/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 185.0 | 1093/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 169.0 | 1089/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 176.0 | 1181/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3075.0 | 324/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 35035.0 | 27/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 264.0 | 40/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 70.0 | 85/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 78.0 | 66/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 65.0 | 658/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 7172.0 | 104/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3174.0 | 31/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 16142.0 | 89/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 411.0 | 42/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 2896.0 | 101/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 195.0 | 341/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 16420.0 | 99/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 38209.0 | 28/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 11410.0 | 109/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 269.0 | 64/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 55.0 | 113/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 213.0 | 137/2181 |
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