| | 調味料及香辛料類 |
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| | 素肉燥 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 477.0 | 153/2180 |
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| 水分 | g | 29.3 | 1690/2180 |
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| 灰分 | g | 3.3 | 291/2180 |
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| 熱量 | kcal | 483.0 | 151/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 42.6 | 109/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 12.4 | 753/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 12.5 | 841/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 2.9 | 424/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 7.2 | 246/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 89.0 | 1056/2180 |
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| 鈉 | mg | 1056.0 | 157/2180 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2180 |
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| 鉀 | mg | 114.0 | 1632/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 37.0 | 495/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.4 | 436/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.07 | 837/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1023/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.1 | 1145/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.25 | 822/2180 |
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| 葉酸 | ug | 18.7 | 637/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.71 | 315/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.19 | 193/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.51 | 91/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 11.52 | 63/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 2.4 | 44/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 16.14 | 96/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 460.0 | 861/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 601.0 | 962/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16198.0 | 497/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 531.0 | 726/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 266.0 | 648/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 532.0 | 686/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1044.0 | 656/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 529.0 | 882/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 327.0 | 656/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 685.0 | 521/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 605.0 | 695/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 480.0 | 180/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 2160.0 | 39/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 96.0 | 736/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 760.0 | 391/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 411.0 | 763/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 442.0 | 691/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 315.0 | 935/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 5953.0 | 54/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 23307.0 | 54/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 48.0 | 183/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 152.0 | 62/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 304.0 | 18/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 43.0 | 757/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 4748.0 | 209/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2302.0 | 42/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 9537.0 | 178/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 1809.0 | 206/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 33.0 | 776/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 9714.0 | 206/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 25609.0 | 54/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 7247.0 | 241/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 153.0 | 99/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 135.0 | 194/2180 |
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