資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 羊肉爐醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 128.0 | 1011/2181 |
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| 水分 | g | 68.6 | 1269/2181 |
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| 灰分 | g | 8.0 | 84/2181 |
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| 熱量 | kcal | 130.0 | 1012/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 7.2 | 610/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 7.3 | 1024/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 8.9 | 1043/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.1 | 1020/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 101.0 | 986/2181 |
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| 鈉 | mg | 2945.0 | 61/2181 |
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| 鈣 | mg | 173.0 | 183/2181 |
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| 鉀 | mg | 152.0 | 1355/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.4 | 690/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 2.5 | 167/2181 |
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| 糖質總量 | g | 5.0 | 408/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 2.6 | 150/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 117.0 | 381/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 194.0 | 581/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 19.0 | 763/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.19 | 725/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.17 | 1760/2181 |
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| 葉酸 | ug | 7.1 | 1125/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.64 | 734/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.98 | 595/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.06 | 435/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 2.87 | 195/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.86 | 124/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.43 | 289/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 313.0 | 1009/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 867.0 | 816/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 6691.0 | 1018/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 297.0 | 1004/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 73.0 | 1058/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 338.0 | 880/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 567.0 | 950/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 276.0 | 1089/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 155.0 | 1035/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 331.0 | 995/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 344.0 | 985/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 60.0 | 1139/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 354.0 | 998/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 61.0 | 897/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 431.0 | 837/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 268.0 | 927/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 249.0 | 964/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 419.0 | 852/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1288.0 | 1025/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3643.0 | 247/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 28.0 | 226/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 9.0 | 339/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 817.0 | 758/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 418.0 | 175/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1843.0 | 620/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 363.0 | 663/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 6.0 | 1106/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1874.0 | 649/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4061.0 | 274/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1255.0 | 770/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 31.0 | 344/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 31.0 | 538/2181 |
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