| | 調味料及香辛料類 |
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| | 花椒粒 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 264.0 | 575/2180 |
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| 水分 | g | 11.5 | 1876/2180 |
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| 灰分 | g | 12.0 | 46/2180 |
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| 熱量 | kcal | 359.0 | 365/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 12.5 | 424/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 10.3 | 844/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 53.6 | 297/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 45.7 | 15/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 2.1 | 637/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 44.66 | 128/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 199.0 | 561/2180 |
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| 鈉 | mg | 2780.0 | 71/2180 |
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| 鈣 | mg | 998.0 | 37/2180 |
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| 鉀 | mg | 1213.0 | 80/2180 |
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| 銅 | mg | 0.687 | 15/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2180 |
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| 錳 | mg | 2.985 | 8/2180 |
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| 鎂 | mg | 136.0 | 157/2180 |
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| 鐵 | mg | 23.7 | 22/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.4 | 441/2180 |
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| 糖質總量 | g | 1.2 | 708/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.4 | 529/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.3 | 536/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 76.0 | 420/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 127.0 | 673/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 13.0 | 867/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 740/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.33 | 226/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.33 | 379/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.25 | 822/2180 |
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| 葉酸 | ug | 56.0 | 229/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 5.11 | 115/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 5.46 | 125/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.36 | 121/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.72 | 255/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 7.19 | 213/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 105.81 | 29/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 336.0 | 981/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 942.0 | 786/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7255.0 | 971/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 444.0 | 800/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 23.0 | 1302/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 260.0 | 1021/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 478.0 | 1028/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 703.0 | 764/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 168.0 | 992/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 370.0 | 921/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 359.0 | 965/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 104.0 | 999/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 485.0 | 855/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 115.0 | 669/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 273.0 | 1047/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 255.0 | 951/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 289.0 | 899/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 353.0 | 897/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1297.0 | 1021/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 3710.0 | 243/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 33.0 | 293/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 12.0 | 616/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 19.0 | 301/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 14.0 | 244/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 5.0 | 497/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 534.0 | 168/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1678.0 | 556/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2478.0 | 39/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3718.0 | 446/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 273.0 | 727/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 19.0 | 863/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4252.0 | 430/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 6187.0 | 195/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 2053.0 | 636/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 33.0 | 330/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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