| | 調味料及香辛料類 |
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| | 荳蔻粉 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 409.0 | 216/2180 |
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| 水分 | g | 14.3 | 1789/2180 |
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| 灰分 | g | 2.2 | 434/2180 |
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| 熱量 | kcal | 448.0 | 183/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 26.2 | 201/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 6.7 | 1070/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 50.6 | 318/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 18.9 | 74/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 23.1 | 26/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 185.0 | 624/2180 |
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| 鈉 | mg | 15.0 | 1384/2180 |
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| 鈣 | mg | 157.0 | 199/2180 |
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| 鉀 | mg | 584.0 | 202/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.7 | 466/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 155.0 | 137/2180 |
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| 鐵 | mg | 4.7 | 203/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.4 | 441/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.9 | 735/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.5 | 483/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.1 | 584/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 652/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.17 | 530/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.0 | 942/2180 |
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| 葉酸 | ug | 36.5 | 371/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 333.0 | 984/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 630.0 | 935/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 5856.0 | 1066/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 333.0 | 946/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 96.0 | 989/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 278.0 | 977/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 479.0 | 1027/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 451.0 | 933/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 123.0 | 1096/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 341.0 | 977/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 331.0 | 998/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 38.0 | 1217/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 288.0 | 1085/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 60.0 | 900/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 346.0 | 962/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 267.0 | 928/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 219.0 | 1017/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 303.0 | 949/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 940.0 | 1101/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1038.0 | 576/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 20.0 | 189/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 550.0 | 64/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 206.0 | 395/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1671.0 | 557/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 76.0 | 652/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1555.0 | 656/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 133.0 | 880/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 20676.0 | 1/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2040.0 | 631/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1114.0 | 670/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 23050.0 | 26/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 279.0 | 30/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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