資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 蒜蓉醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 279.0 | 535/2181 |
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| 水分 | g | 51.8 | 1543/2181 |
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| 灰分 | g | 2.7 | 369/2181 |
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| 熱量 | kcal | 282.0 | 568/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 20.0 | 272/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 4.2 | 1187/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 21.2 | 580/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 1.2 | 972/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.1 | 503/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 82.0 | 1113/2181 |
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| 鈉 | mg | 817.0 | 191/2181 |
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| 鈣 | mg | 11.0 | 1349/2181 |
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| 鉀 | mg | 220.0 | 1034/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 13.0 | 1466/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.7 | 1188/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 1.0 | 837/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 2.0 | 1528/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.5 | 202/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.44 | 1390/2181 |
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| 葉酸 | ug | 89.2 | 116/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.73 | 311/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.77 | 222/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.65 | 66/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 6.67 | 99/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 1.63 | 64/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 10.68 | 139/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 52.0 | 1463/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 471.0 | 1039/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 3407.0 | 1182/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 109.0 | 1253/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 36.0 | 1233/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 72.0 | 1364/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 135.0 | 1337/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 808.0 | 696/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 61.0 | 1291/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 115.0 | 1293/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 140.0 | 1251/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 138.0 | 898/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 61.0 | 1385/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 20.0 | 1101/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 128.0 | 1238/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 88.0 | 1314/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 117.0 | 1196/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 142.0 | 1246/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 714.0 | 1159/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 10736.0 | 106/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 21.0 | 430/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 63.0 | 131/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 24.0 | 860/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2135.0 | 474/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1343.0 | 71/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4683.0 | 367/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 850.0 | 405/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 16.0 | 896/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4741.0 | 401/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 12080.0 | 112/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3149.0 | 487/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 64.0 | 182/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 35.0 | 514/2181 |
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