資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 蝦醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 99.0 | 1186/2181 |
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| 水分 | g | 46.4 | 1576/2181 |
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| 灰分 | g | 30.9 | 12/2181 |
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| 熱量 | kcal | 99.0 | 1196/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.7 | 996/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.6 | 365/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.3 | 1700/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.1 | 812/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 277.0 | 96/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 442.0 | 143/2181 |
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| 鈉 | mg | 10132.0 | 13/2181 |
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| 鈣 | mg | 1077.0 | 31/2181 |
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| 鉀 | mg | 406.0 | 383/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.4 | 1501/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 277.0 | 51/2181 |
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| 鐵 | mg | 13.8 | 41/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 361.0 | 440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 108.0 | 136/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 108.0 | 325/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1956/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 3.52 | 147/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.21 | 662/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.54 | 562/2181 |
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| 葉酸 | ug | 34.7 | 385/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.01 | 268/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.05 | 312/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.3 | 570/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.33 | 231/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.64 | 411/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1483.0 | 72/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2074.0 | 182/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19231.0 | 279/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1289.0 | 128/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 993.0 | 24/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1050.0 | 104/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1711.0 | 189/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 201.0 | 1170/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 213.0 | 863/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 247.0 | 1088/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1095.0 | 145/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 572.0 | 124/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1016.0 | 201/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 228.0 | 285/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1074.0 | 113/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 579.0 | 634/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 908.0 | 101/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1182.0 | 500/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3317.0 | 230/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 58.0 | 1185/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 35.0 | 267/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 559.0 | 6/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 296.0 | 307/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 336.0 | 986/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 34.0 | 909/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 207.0 | 1070/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 99.0 | 943/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 74.0 | 582/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 503.0 | 939/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 91.0 | 1338/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1115.0 | 797/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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