資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 辣椒醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 73.0 | 1375/2181 |
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| 水分 | g | 68.9 | 1263/2181 |
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| 灰分 | g | 14.1 | 29/2181 |
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| 熱量 | kcal | 83.0 | 1329/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 2.9 | 839/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 2.6 | 1354/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 11.5 | 900/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 4.7 | 252/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 83.0 | 1108/2181 |
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| 鈉 | mg | 4948.0 | 28/2181 |
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| 鈣 | mg | 37.0 | 731/2181 |
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| 鉀 | mg | 226.0 | 1009/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 44.0 | 434/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.8 | 564/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 10.0 | 110/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 972.0 | 144/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 1627.0 | 182/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 163.0 | 248/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.11 | 809/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.82 | 78/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.77 | 1085/2181 |
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| 葉酸 | ug | 16.4 | 697/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.84 | 142/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 4.99 | 132/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 5.15 | 128/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 21.04 | 1/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 30.03 | 47/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 132.0 | 1242/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 283.0 | 1232/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 2306.0 | 1286/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 135.0 | 1200/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 37.0 | 1227/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 93.0 | 1299/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 160.0 | 1297/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 131.0 | 1254/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 43.0 | 1368/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 106.0 | 1314/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 108.0 | 1324/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 69.0 | 1105/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 103.0 | 1287/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 100.0 | 1309/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 91.0 | 1303/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 61.0 | 1340/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 114.0 | 1306/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 542.0 | 1242/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1465.0 | 490/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 10.0 | 466/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 5.0 | 1112/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 316.0 | 996/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 141.0 | 426/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 790.0 | 828/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 2.0 | 405/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 134.0 | 875/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 9.0 | 1013/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 800.0 | 850/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1606.0 | 583/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 488.0 | 993/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 14.0 | 593/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 5.0 | 945/2181 |
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