資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 辣蒜蓉醬 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 69.0 | 1401/2181 |
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| 水分 | g | 72.1 | 1159/2181 |
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| 灰分 | g | 13.5 | 35/2181 |
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| 熱量 | kcal | 78.0 | 1359/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.2 | 737/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 2.3 | 1398/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 7.8 | 1096/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 4.5 | 266/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 53.0 | 1314/2181 |
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| 鈉 | mg | 5043.0 | 25/2181 |
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| 鈣 | mg | 8.0 | 1570/2181 |
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| 鉀 | mg | 260.0 | 878/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.3 | 1692/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 43.0 | 441/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.2 | 474/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 51.0 | 54/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 1864.0 | 87/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 3150.0 | 105/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 315.0 | 139/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 705/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.5 | 202/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.24 | 825/2181 |
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| 葉酸 | ug | 37.3 | 363/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.61 | 197/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.89 | 213/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.21 | 191/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.55 | 273/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.53 | 183/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.9 | 275/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 122.0 | 1260/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 209.0 | 1332/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 1984.0 | 1335/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 122.0 | 1222/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 26.0 | 1282/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 47.0 | 1423/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 77.0 | 1438/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 176.0 | 1200/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 32.0 | 1408/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 61.0 | 1424/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 70.0 | 1405/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 47.0 | 1184/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 48.0 | 1415/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 47.0 | 1445/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 56.0 | 1404/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 43.0 | 1406/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 67.0 | 1431/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 732.0 | 1151/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2195.0 | 369/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 4.0 | 811/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 1.0 | 747/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 17.0 | 324/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 22.0 | 136/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 7.0 | 395/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 8.0 | 1026/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 495.0 | 885/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 205.0 | 323/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1020.0 | 762/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 185.0 | 808/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 15.0 | 913/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1042.0 | 781/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 2399.0 | 435/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 769.0 | 886/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 19.0 | 498/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 4.0 | 255/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 14.0 | 722/2181 |
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