資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 高湯塊(排骨) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 362.0 | 291/2181 |
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| 水分 | g | 1.9 | 2087/2181 |
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| 灰分 | g | 37.2 | 8/2181 |
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| 熱量 | kcal | 363.0 | 328/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 23.9 | 226/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 12.5 | 746/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 24.5 | 538/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.4 | 1241/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 15.4 | 65/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 12.0 | 778/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 120.0 | 905/2181 |
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| 鈉 | mg | 14158.0 | 7/2181 |
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| 鈣 | mg | 120.0 | 261/2181 |
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| 鉀 | mg | 84.0 | 1791/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 7.0 | 1882/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 4.7 | 423/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 4.7 | 209/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 1.5 | 7/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.09 | 1224/2181 |
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| 維生素C | mg | 5.4 | 585/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.34 | 1522/2181 |
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| 葉酸 | ug | 34.0 | 398/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.91 | 181/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.13 | 196/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.13 | 270/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 1.47 | 283/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.21 | 283/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 4.71 | 281/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 391.0 | 929/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 485.0 | 1029/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 16939.0 | 452/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 602.0 | 677/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 80.0 | 1037/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 214.0 | 1080/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 389.0 | 1091/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 384.0 | 986/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 138.0 | 1063/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 240.0 | 1097/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 242.0 | 1107/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 35.0 | 1225/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 405.0 | 939/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 26.0 | 1078/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 200.0 | 1122/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 218.0 | 1046/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 118.0 | 1193/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 385.0 | 869/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 12388.0 | 3/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1603.0 | 466/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 12.0 | 438/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 33.0 | 283/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 14.0 | 317/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 191.0 | 55/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 19.0 | 197/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 60.0 | 180/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 60.0 | 684/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 11693.0 | 29/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 57.0 | 751/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 6639.0 | 260/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 7.0 | 316/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 3008.0 | 95/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 284.0 | 247/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 6744.0 | 299/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1660.0 | 569/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 15439.0 | 63/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 129.0 | 114/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 45.0 | 456/2181 |
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