資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 調味料及香辛料類 |
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| | 鮮雞精 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 261.0 | 585/2181 |
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| 水分 | g | 1.5 | 2100/2181 |
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| 灰分 | g | 44.3 | 4/2181 |
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| 熱量 | kcal | 267.0 | 601/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 10.1 | 494/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 10.8 | 825/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 33.3 | 442/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 2.9 | 424/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.6 | 448/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 25.0 | 696/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 132.0 | 854/2181 |
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| 鈉 | mg | 17522.0 | 3/2181 |
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| 鈣 | mg | 33.0 | 774/2181 |
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| 鉀 | mg | 114.0 | 1632/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1302/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 12.0 | 1549/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.8 | 564/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 47.0 | 964/2181 |
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| 視網醇 | ug | 14.0 | 441/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 14.0 | 840/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.47 | 99/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.09 | 868/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.14 | 653/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.08 | 1298/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.0 | 998/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.93 | 980/2181 |
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| 葉酸 | ug | 68.0 | 172/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.31 | 1110/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.33 | 1164/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.05 | 1022/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.4 | 1227/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 647.0 | 722/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 883.0 | 808/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 15979.0 | 509/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 59.0 | 1403/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 103.0 | 963/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 292.0 | 957/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 496.0 | 1011/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 704.0 | 762/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 206.0 | 881/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 424.0 | 847/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 410.0 | 889/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 99.0 | 1015/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 648.0 | 586/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 28.0 | 1066/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 404.0 | 877/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 319.0 | 862/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 170.0 | 1086/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 449.0 | 840/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 9639.0 | 5/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 1619.0 | 461/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 489.0 | 186/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2720.0 | 391/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 59.0 | 740/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 4260.0 | 399/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 791.0 | 429/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 100.0 | 511/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4772.0 | 398/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1678.0 | 559/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3620.0 | 441/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 24.0 | 593/2181 |
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