| | 豆類 |
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| | 天貝(黃豆) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 175.0 | 834/2180 |
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| 水分 | g | 58.6 | 1468/2180 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 693/2180 |
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| 熱量 | kcal | 187.0 | 809/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 9.0 | 533/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 23.6 | 130/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 7.4 | 1125/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 5.8 | 210/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.7 | 691/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 243.0 | 370/2180 |
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| 鈉 | mg | 3.0 | 1743/2180 |
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| 鈣 | mg | 84.0 | 391/2180 |
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| 鉀 | mg | 425.0 | 353/2180 |
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| 銅 | mg | 0.469 | 22/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2180 |
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| 錳 | mg | 1.222 | 24/2180 |
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| 鎂 | mg | 75.0 | 286/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.1 | 493/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.1 | 17/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.1 | 915/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 11.0 | 668/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 19.0 | 1204/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.15 | 406/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.37 | 667/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.5 | 134/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.37 | 318/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.16 | 226/2180 |
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| 葉酸 | ug | 37.7 | 361/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.58 | 780/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.61 | 384/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.23 | 181/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 8.27 | 81/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 3.01 | 32/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 12.1 | 128/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 21.9 | 61/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 110.7 | 1/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1232.0 | 195/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2180.0 | 140/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19152.0 | 287/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 880.0 | 398/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 196.0 | 731/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 960.0 | 186/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1682.0 | 207/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 986.0 | 570/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 530.0 | 316/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 977.0 | 164/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1038.0 | 199/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 198.0 | 670/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1071.0 | 182/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 110.0 | 689/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1056.0 | 117/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 826.0 | 313/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 591.0 | 492/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1012.0 | 577/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3629.0 | 174/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4610.0 | 206/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 179.0 | 78/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 11.0 | 640/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 45.0 | 163/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 25.0 | 313/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 20.0 | 189/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 12.0 | 961/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1126.0 | 665/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 495.0 | 159/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2000.0 | 601/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 421.0 | 620/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 8.0 | 1042/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2027.0 | 633/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 5131.0 | 226/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1671.0 | 688/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 40.0 | 273/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 15.0 | 705/2180 |
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