資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 北方長額蝦(加工) |
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| | 北極蝦,北極甜蝦,冷水蝦 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 122.0 | 1044/2181 |
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| 水分 | g | 70.9 | 1201/2181 |
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| 灰分 | g | 2.4 | 405/2181 |
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| 熱量 | kcal | 122.0 | 1054/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.1 | 743/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.9 | 346/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.7 | 1536/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.9 | 864/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 183.0 | 135/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 226.0 | 429/2181 |
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| 鈉 | mg | 562.0 | 267/2181 |
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| 鈣 | mg | 72.0 | 441/2181 |
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| 鉀 | mg | 169.0 | 1267/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 2.3 | 305/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 56.0 | 352/2181 |
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| 鐵 | mg | 1.0 | 924/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.08 | 739/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 7.12 | 68/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.09 | 949/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.18 | 760/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.1 | 1327/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 2.28 | 604/2181 |
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| 葉酸 | ug | 99.1 | 100/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 8.03 | 71/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 8.04 | 87/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.04 | 1085/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 8.09 | 191/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 904.0 | 533/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1711.0 | 418/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17936.0 | 388/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1000.0 | 243/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 627.0 | 117/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 867.0 | 314/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1335.0 | 486/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1367.0 | 244/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 483.0 | 385/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 942.0 | 176/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 945.0 | 304/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 255.0 | 509/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 824.0 | 308/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 362.0 | 55/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 770.0 | 381/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 836.0 | 301/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 782.0 | 165/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1299.0 | 445/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2627.0 | 562/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 67.0 | 1157/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 10.0 | 662/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 19.0 | 256/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 31.0 | 86/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 30.0 | 288/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 492.0 | 93/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 664.0 | 37/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 10.0 | 379/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 512.0 | 174/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 574.0 | 851/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 36.0 | 892/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1000.0 | 771/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 62.0 | 1036/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 12.0 | 110/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 185.0 | 359/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1847.0 | 656/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1377.0 | 621/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 860.0 | 864/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 64.0 | 95/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 56.0 | 288/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 258.0 | 109/2181 |
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