| | 魚貝類 |
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| | 台灣蜆 |
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| | 蜆(蜊/拉)仔,河蜆 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 51.0 | 1553/2180 |
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| 水分 | g | 79.1 | 863/2180 |
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| 灰分 | g | 0.8 | 1368/2180 |
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| 熱量 | kcal | 51.0 | 1573/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.4 | 1050/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 8.9 | 924/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 9.8 | 989/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 55.0 | 537/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 137.0 | 829/2180 |
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| 鈉 | mg | 20.0 | 1328/2180 |
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| 鈣 | mg | 58.0 | 513/2180 |
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| 鉀 | mg | 57.0 | 1891/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.5 | 528/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 14.0 | 1402/2180 |
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| 鐵 | mg | 2.4 | 436/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 161.0 | 622/2180 |
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| 視網醇 | ug | 48.0 | 232/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 48.0 | 500/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.01 | 1955/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 84.16 | 2/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.4 | 187/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.1 | 1145/2180 |
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| 維生素C | mg | 9.9 | 436/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.97 | 655/2180 |
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| 葉酸 | ug | 32.3 | 410/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.96 | 530/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.96 | 601/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.96 | 793/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 494.0 | 835/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 810.0 | 839/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7596.0 | 954/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 419.0 | 836/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 165.0 | 777/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 371.0 | 840/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 601.0 | 916/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 510.0 | 896/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 185.0 | 941/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 344.0 | 969/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 409.0 | 891/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 122.0 | 951/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 351.0 | 1000/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 78.0 | 808/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 352.0 | 951/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 447.0 | 741/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 314.0 | 862/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 600.0 | 757/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1026.0 | 1086/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 49.0 | 1231/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 32.0 | 292/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 9.0 | 45/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 27.0 | 92/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 49.0 | 190/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 39.0 | 404/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 96.0 | 175/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 150.0 | 467/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 454.0 | 910/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 93.0 | 581/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 144.0 | 1139/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 84.0 | 971/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 50.0 | 678/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 388.0 | 983/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 423.0 | 968/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 629.0 | 929/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 69.0 | 238/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 94.0 | 261/2180 |
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