資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
|---|
| | 台灣鯛魚片(水煮) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 130.0 | 1003/2181 |
|---|
| 水分 | g | 71.1 | 1194/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 0.9 | 1272/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 130.0 | 1012/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.3 | 814/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 23.4 | 139/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 1.3 | 1700/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.1 | 812/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 59.0 | 492/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 136.0 | 832/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 34.0 | 1212/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 271.0 | 835/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.2 | 1841/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 13.0 | 1304/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1212/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 1.6 | 336/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 2.38 | 582/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 9.5 | 975/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.64 | 734/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.66 | 799/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.11 | 811/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.77 | 903/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1302.0 | 139/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2199.0 | 134/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 21848.0 | 135/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1148.0 | 169/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 711.0 | 55/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 1101.0 | 91/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1829.0 | 122/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1274.0 | 315/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 610.0 | 228/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 919.0 | 188/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1122.0 | 129/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 380.0 | 306/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 794.0 | 342/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 200.0 | 378/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 925.0 | 168/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 1002.0 | 108/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 807.0 | 134/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 2035.0 | 80/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3492.0 | 197/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 525.0 | 760/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 10.0 | 662/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 2.0 | 95/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 11.0 | 385/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 5.0 | 190/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 46.0 | 204/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 90.0 | 282/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 10.0 | 399/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 25.0 | 252/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 174.0 | 428/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 750.0 | 774/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 65.0 | 710/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1239.0 | 716/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 162.0 | 838/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 103.0 | 502/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1469.0 | 710/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 775.0 | 793/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1072.0 | 809/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 35.0 | 390/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 52.0 | 415/2181 |
|---|