資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(油煎) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 162.0 | 871/2181 |
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| 水分 | g | 66.8 | 1315/2181 |
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| 灰分 | g | 1.3 | 777/2181 |
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| 熱量 | kcal | 162.0 | 879/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 6.9 | 622/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 23.1 | 149/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.9 | 1628/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 61.0 | 467/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 228.0 | 423/2181 |
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| 鈉 | mg | 67.0 | 875/2181 |
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| 鈣 | mg | 31.0 | 802/2181 |
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| 鉀 | mg | 435.0 | 331/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.1 | 689/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 35.0 | 535/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1841/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 28.0 | 1108/2181 |
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| 視網醇 | ug | 8.0 | 557/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 8.0 | 1024/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.37 | 244/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.58 | 407/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.2 | 997/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 1.8 | 297/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.86 | 342/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.09 | 348/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.16 | 699/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.02 | 649/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.07 | 485/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1134.0 | 293/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1973.0 | 246/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19834.0 | 255/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1150.0 | 167/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 636.0 | 98/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 970.0 | 174/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1620.0 | 247/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1210.0 | 376/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 567.0 | 275/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 821.0 | 296/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 992.0 | 257/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 378.0 | 309/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 736.0 | 430/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 215.0 | 334/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 840.0 | 277/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 897.0 | 208/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 712.0 | 280/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1850.0 | 158/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3132.0 | 304/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 2894.0 | 298/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 13.0 | 591/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 11.0 | 385/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 8.0 | 163/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 33.0 | 197/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 40.0 | 232/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 72.0 | 316/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 12.0 | 290/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 10.0 | 399/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 17.0 | 296/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 140.0 | 484/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 829.0 | 754/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 84.0 | 611/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 2170.0 | 578/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 320.0 | 690/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 4.0 | 206/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 85.0 | 549/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2370.0 | 594/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 3143.0 | 344/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1342.0 | 748/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 4.0 | 377/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 36.0 | 385/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 20.0 | 487/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 1.0 | 325/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 53.0 | 412/2181 |
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