資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
|---|
| | 台灣鯛魚片(清蒸) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 112.0 | 1099/2181 |
|---|
| 水分 | g | 74.2 | 1085/2181 |
|---|
| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2181 |
|---|
| 熱量 | kcal | 112.0 | 1106/2181 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 3.3 | 814/2181 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 19.3 | 389/2181 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.2 | 1598/2181 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2181 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 52.0 | 573/2181 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 173.0 | 673/2181 |
|---|
| 鈉 | mg | 59.0 | 948/2181 |
|---|
| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2181 |
|---|
| 鉀 | mg | 357.0 | 518/2181 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2181 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.4 | 1543/2181 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 10.0 | 1348/2181 |
|---|
| 視網醇 | ug | 3.0 | 707/2181 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1275/2181 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2181 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.12 | 268/2181 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2181 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2181 |
|---|
| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.32 | 436/2181 |
|---|
| 葉酸 | ug | 9.3 | 988/2181 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.79 | 616/2181 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.81 | 694/2181 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.12 | 785/2181 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 0.93 | 810/2181 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1298.0 | 144/2181 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1897.0 | 298/2181 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 19019.0 | 299/2181 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1129.0 | 177/2181 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 606.0 | 152/2181 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 951.0 | 198/2181 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1561.0 | 300/2181 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1213.0 | 373/2181 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 590.0 | 246/2181 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 781.0 | 353/2181 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 997.0 | 252/2181 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 137.0 | 903/2181 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 686.0 | 520/2181 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 177.0 | 450/2181 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 805.0 | 331/2181 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 840.0 | 294/2181 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 672.0 | 354/2181 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1785.0 | 187/2181 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 2893.0 | 417/2181 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 545.0 | 743/2181 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 12.0 | 616/2181 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2181 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 10.0 | 150/2181 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 927/2181 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 49.0 | 190/2181 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 97.0 | 273/2181 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 16.0 | 343/2181 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 25.0 | 252/2181 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 166.0 | 444/2181 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 690.0 | 795/2181 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 80.0 | 626/2181 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1205.0 | 722/2181 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 161.0 | 841/2181 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2181 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 98.0 | 518/2181 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1429.0 | 716/2181 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 845.0 | 761/2181 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1011.0 | 826/2181 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2181 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 48.0 | 324/2181 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2181 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 51.0 | 424/2181 |
|---|