| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(清蒸) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 112.0 | 1099/2180 |
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| 水分 | g | 74.2 | 1084/2180 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
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| 熱量 | kcal | 112.0 | 1106/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.3 | 814/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 19.3 | 389/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.2 | 1597/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 52.0 | 573/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 173.0 | 673/2180 |
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| 鈉 | mg | 59.0 | 948/2180 |
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| 鈣 | mg | 9.0 | 1482/2180 |
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| 鉀 | mg | 357.0 | 518/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 735/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1542/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 10.0 | 1348/2180 |
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| 視網醇 | ug | 3.0 | 707/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 3.0 | 1276/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.02 | 1709/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.12 | 268/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.23 | 597/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 964/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.32 | 436/2180 |
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| 葉酸 | ug | 9.3 | 988/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.79 | 616/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.81 | 693/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.12 | 784/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.93 | 810/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1298.0 | 144/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1897.0 | 298/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19019.0 | 299/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1129.0 | 177/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 606.0 | 152/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 951.0 | 198/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1561.0 | 300/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1213.0 | 373/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 590.0 | 246/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 781.0 | 353/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 997.0 | 252/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 137.0 | 903/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 686.0 | 520/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 177.0 | 450/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 805.0 | 331/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 840.0 | 294/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 672.0 | 354/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1785.0 | 187/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2893.0 | 417/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 545.0 | 742/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 12.0 | 616/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 10.0 | 150/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 926/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 49.0 | 190/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 97.0 | 273/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 16.0 | 343/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 25.0 | 252/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 166.0 | 444/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 690.0 | 795/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 80.0 | 626/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1205.0 | 722/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 461/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 161.0 | 841/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 98.0 | 518/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1429.0 | 716/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 845.0 | 761/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1011.0 | 826/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 48.0 | 324/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 51.0 | 424/2180 |
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