資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(烤,190℃,20分鐘) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 134.0 | 987/2181 |
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| 水分 | g | 69.8 | 1229/2181 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 876/2181 |
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| 熱量 | kcal | 134.0 | 993/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.0 | 750/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 23.0 | 152/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.1 | 1608/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.2 | 791/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 62.0 | 456/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 203.0 | 542/2181 |
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| 鈉 | mg | 54.0 | 998/2181 |
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| 鈣 | mg | 15.0 | 1148/2181 |
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| 鉀 | mg | 411.0 | 373/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 1.0 | 736/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 33.0 | 593/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1686/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 18.0 | 1218/2181 |
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| 視網醇 | ug | 5.0 | 632/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 5.0 | 1154/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.14 | 266/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.26 | 506/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.3 | 915/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.45 | 422/2181 |
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| 葉酸 | ug | 10.0 | 950/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.61 | 756/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.63 | 829/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.09 | 859/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.72 | 935/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1289.0 | 150/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2069.0 | 190/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20721.0 | 189/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1265.0 | 132/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 634.0 | 102/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1028.0 | 122/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1687.0 | 203/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1315.0 | 281/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 588.0 | 248/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 850.0 | 253/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1047.0 | 189/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 307.0 | 424/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 749.0 | 414/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 245.0 | 231/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 874.0 | 230/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 916.0 | 196/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 744.0 | 225/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1911.0 | 128/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3203.0 | 275/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 646.0 | 706/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 14.0 | 565/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 3.0 | 74/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 6.0 | 181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 927/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 56.0 | 162/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 106.0 | 258/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 11.0 | 391/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 28.0 | 237/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 212.0 | 389/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 870.0 | 730/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 81.0 | 619/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1526.0 | 666/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 186.0 | 807/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 4.0 | 206/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 119.0 | 456/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1812.0 | 659/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 949.0 | 723/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1248.0 | 771/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 5.0 | 357/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 43.0 | 352/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 66.0 | 348/2181 |
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