| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(烤,230℃,10分鐘) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 127.0 | 1016/2180 |
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| 水分 | g | 72.1 | 1158/2180 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 875/2180 |
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| 熱量 | kcal | 127.0 | 1027/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 4.0 | 750/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 21.3 | 228/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 1.5 | 1675/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.2 | 791/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 58.0 | 505/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 184.0 | 630/2180 |
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| 鈉 | mg | 50.0 | 1050/2180 |
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| 鈣 | mg | 11.0 | 1349/2180 |
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| 鉀 | mg | 396.0 | 406/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 814/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 30.0 | 689/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 13.0 | 1304/2180 |
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| 視網醇 | ug | 4.0 | 674/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 4.0 | 1213/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.94 | 289/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.26 | 506/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.0 | 997/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.24 | 454/2180 |
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| 葉酸 | ug | 9.8 | 964/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.65 | 722/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.67 | 787/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.13 | 755/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.81 | 871/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1338.0 | 115/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2024.0 | 216/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20117.0 | 233/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1198.0 | 152/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 625.0 | 120/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 986.0 | 158/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1616.0 | 252/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1287.0 | 304/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 583.0 | 251/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 828.0 | 287/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1007.0 | 241/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 198.0 | 670/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 743.0 | 425/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 228.0 | 285/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 847.0 | 266/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 891.0 | 217/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 731.0 | 243/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1869.0 | 150/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3118.0 | 311/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 625.0 | 711/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 12.0 | 616/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 9.0 | 158/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 55.0 | 170/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 98.0 | 269/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 16.0 | 343/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 26.0 | 241/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 216.0 | 387/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 835.0 | 748/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 88.0 | 601/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1528.0 | 664/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 461/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 192.0 | 800/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 111.0 | 484/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1828.0 | 658/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 935.0 | 730/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1205.0 | 779/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 9.0 | 301/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 43.0 | 352/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 71.0 | 330/2180 |
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