資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(烤,230℃,20分鐘) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 142.0 | 951/2181 |
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| 水分 | g | 67.4 | 1293/2181 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 694/2181 |
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| 熱量 | kcal | 142.0 | 957/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 4.1 | 743/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 24.6 | 108/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.5 | 1560/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 65.0 | 424/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 233.0 | 401/2181 |
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| 鈉 | mg | 65.0 | 895/2181 |
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| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2181 |
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| 鉀 | mg | 454.0 | 298/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 815/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 34.0 | 558/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1686/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 7.0 | 1417/2181 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.15 | 264/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 965/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.54 | 412/2181 |
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| 葉酸 | ug | 10.5 | 924/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.98 | 522/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.01 | 577/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.16 | 699/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.17 | 698/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1109.0 | 321/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2065.0 | 192/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 21577.0 | 144/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1266.0 | 131/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 647.0 | 91/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 1030.0 | 119/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1716.0 | 187/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1313.0 | 284/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 1257.0 | 28/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 863.0 | 242/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1047.0 | 189/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 484.0 | 178/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 775.0 | 371/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 227.0 | 287/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 879.0 | 220/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 926.0 | 180/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 748.0 | 219/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1941.0 | 109/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3285.0 | 242/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 663.0 | 701/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 2.0 | 95/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 10.0 | 150/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 747/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 62.0 | 152/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 104.0 | 261/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 20.0 | 318/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 29.0 | 232/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 218.0 | 383/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 869.0 | 731/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 96.0 | 565/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1539.0 | 658/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 462/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 202.0 | 790/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 6.0 | 173/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 133.0 | 433/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1841.0 | 657/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1005.0 | 707/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1280.0 | 763/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 9.0 | 301/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 49.0 | 315/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 69.0 | 336/2181 |
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