| | 魚貝類 |
|---|
| | 台灣鯛魚片(烤,230℃,20分鐘) |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 142.0 | 951/2180 |
|---|
| 水分 | g | 67.4 | 1292/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 1.4 | 693/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 142.0 | 957/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 4.1 | 743/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 24.6 | 108/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 2.5 | 1559/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 1.3 | 770/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 65.0 | 424/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 233.0 | 401/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 65.0 | 895/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 12.0 | 1286/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 454.0 | 297/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 0.9 | 814/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 34.0 | 558/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 0.3 | 1685/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 7.0 | 1417/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.04 | 1307/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 2.15 | 264/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 1.1 | 964/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 3.54 | 412/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 10.5 | 924/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.98 | 522/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 1.01 | 576/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.02 | 738/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.16 | 699/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 1.17 | 698/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1109.0 | 321/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2065.0 | 192/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 21577.0 | 144/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 1266.0 | 131/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 647.0 | 91/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 1030.0 | 119/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 1716.0 | 187/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 1313.0 | 284/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 1257.0 | 28/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 863.0 | 242/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1047.0 | 189/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 484.0 | 178/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 775.0 | 371/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 227.0 | 287/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 879.0 | 220/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 926.0 | 180/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 748.0 | 219/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 1941.0 | 109/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 3285.0 | 242/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 663.0 | 701/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 15.0 | 535/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 2.0 | 95/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 15.0 | 303/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 10.0 | 150/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 4.0 | 745/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 62.0 | 152/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 104.0 | 261/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 20.0 | 318/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 29.0 | 232/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 218.0 | 383/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 869.0 | 731/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 96.0 | 565/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 1539.0 | 658/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 461/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 202.0 | 790/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 6.0 | 173/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 133.0 | 433/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 1841.0 | 657/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 1005.0 | 707/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 1280.0 | 763/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 9.0 | 301/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 49.0 | 315/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 10.0 | 704/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 69.0 | 336/2180 |
|---|