| | 魚貝類 |
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| | 台灣鯛魚片(生) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 110.0 | 1111/2180 |
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| 水分 | g | 74.8 | 1061/2180 |
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| 灰分 | g | 1.0 | 1135/2180 |
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| 熱量 | kcal | 110.0 | 1121/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 3.6 | 787/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 18.2 | 463/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 2.5 | 1559/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 1.0 | 836/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 38.0 | 644/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 166.0 | 706/2180 |
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| 鈉 | mg | 46.0 | 1097/2180 |
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| 鈣 | mg | 14.0 | 1189/2180 |
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| 鉀 | mg | 341.0 | 571/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 814/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.2 | 1839/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 6.0 | 1440/2180 |
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| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.98 | 281/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.25 | 535/2180 |
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| 維生素C | mg | 1.1 | 964/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.0 | 498/2180 |
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| 葉酸 | ug | 11.0 | 896/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.87 | 565/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.89 | 642/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 608/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.11 | 810/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 1.01 | 765/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1044.0 | 390/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1705.0 | 419/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17010.0 | 449/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 1010.0 | 236/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 545.0 | 275/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 832.0 | 365/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1374.0 | 453/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1018.0 | 547/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 589.0 | 247/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 696.0 | 506/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 897.0 | 368/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 164.0 | 795/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 655.0 | 576/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 207.0 | 360/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 724.0 | 449/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 760.0 | 404/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 583.0 | 500/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1618.0 | 296/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2589.0 | 579/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 593.0 | 723/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 10.0 | 662/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 1.0 | 121/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 10.0 | 404/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 9.0 | 158/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 926/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 62.0 | 152/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 116.0 | 244/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 21.0 | 314/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 26.0 | 241/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 191.0 | 414/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 712.0 | 786/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 85.0 | 610/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1340.0 | 695/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 1.0 | 461/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 164.0 | 836/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 5.0 | 194/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 106.0 | 496/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1603.0 | 688/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 941.0 | 728/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 1040.0 | 816/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 6.0 | 339/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 54.0 | 296/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 9.0 | 733/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 61.0 | 368/2180 |
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