資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 多鱗沙鮻 |
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| | 沙腸仔,kiss 魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 90.0 | 1263/2181 |
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| 水分 | g | 78.2 | 899/2181 |
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| 灰分 | g | 1.4 | 694/2181 |
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| 熱量 | kcal | 90.0 | 1274/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.2 | 1100/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 18.6 | 443/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.6 | 1790/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 103.0 | 232/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 203.0 | 542/2181 |
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| 鈉 | mg | 96.0 | 707/2181 |
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| 鈣 | mg | 54.0 | 543/2181 |
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| 鉀 | mg | 291.0 | 765/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 33.0 | 593/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.3 | 1686/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 37.0 | 1035/2181 |
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| 視網醇 | ug | 11.0 | 493/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 11.0 | 922/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.06 | 968/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 0.97 | 438/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.11 | 1082/2181 |
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| 維生素C | mg | 1.8 | 847/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 1.4 | 788/2181 |
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| 葉酸 | ug | 4.0 | 1344/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.6 | 764/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.6 | 851/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.6 | 1029/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1216.0 | 209/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2108.0 | 169/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20006.0 | 241/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 904.0 | 357/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 634.0 | 102/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 877.0 | 298/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1590.0 | 272/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1495.0 | 172/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 480.0 | 392/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 779.0 | 359/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 965.0 | 276/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 438.0 | 221/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 766.0 | 383/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 243.0 | 237/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 833.0 | 286/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 873.0 | 243/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 755.0 | 207/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1895.0 | 139/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3155.0 | 293/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 14.0 | 1476/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 13.0 | 591/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 13.0 | 334/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 4.0 | 204/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 55.0 | 170/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 70.0 | 321/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 123.0 | 149/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 134.0 | 489/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 288.0 | 1018/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 3.0 | 1410/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 233.0 | 1051/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 82.0 | 980/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 68.0 | 603/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 393.0 | 981/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 337.0 | 1017/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 470.0 | 1003/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 7.0 | 322/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 68.0 | 241/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 5.0 | 929/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 18.0 | 658/2181 |
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