資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 大甲鰺 |
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| | 鐵甲,扁甲,大目巴攏,大甲鰺 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 105.0 | 1144/2181 |
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| 水分 | g | 74.8 | 1062/2181 |
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| 灰分 | g | 2.0 | 480/2181 |
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| 熱量 | kcal | 105.0 | 1153/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 1.6 | 1016/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 21.2 | 232/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.4 | 1816/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.7 | 920/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 93.0 | 259/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 320.0 | 236/2181 |
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| 鈉 | mg | 90.0 | 734/2181 |
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| 鈣 | mg | 136.0 | 230/2181 |
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| 鉀 | mg | 365.0 | 486/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 815/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 37.0 | 495/2181 |
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| 鐵 | mg | 2.0 | 513/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 37.0 | 1035/2181 |
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| 視網醇 | ug | 11.0 | 493/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 11.0 | 922/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.05 | 1140/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 10.75 | 49/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.25 | 324/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.27 | 485/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.8 | 1052/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.4 | 428/2181 |
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| 葉酸 | ug | 5.0 | 1282/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.07 | 1650/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.07 | 1710/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.07 | 1764/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1226.0 | 199/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2033.0 | 210/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20097.0 | 235/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 896.0 | 372/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 589.0 | 179/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 966.0 | 178/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1635.0 | 237/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 713.0 | 757/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 503.0 | 355/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 729.0 | 452/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1061.0 | 180/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 407.0 | 263/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 1876.0 | 54/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 854.0 | 252/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 888.0 | 222/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 780.0 | 170/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1892.0 | 140/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3049.0 | 340/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 14.0 | 1476/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 19.0 | 464/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 7.0 | 173/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 7.0 | 580/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 79.0 | 124/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 401.0 | 108/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 8.0 | 358/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 105.0 | 165/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 82.0 | 599/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 392.0 | 948/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 8.0 | 1283/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 185.0 | 1088/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 170.0 | 832/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 42.0 | 720/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 273.0 | 1063/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 668.0 | 836/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 658.0 | 918/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 55.0 | 291/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 7.0 | 876/2181 |
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