資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 大眼金梭魚 |
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| | 針梭,竹梭,巴拉庫答 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 157.0 | 891/2181 |
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| 水分 | g | 71.7 | 1169/2181 |
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| 灰分 | g | 1.2 | 876/2181 |
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| 熱量 | kcal | 157.0 | 897/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 7.1 | 615/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 21.8 | 200/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.0 | 515/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 34.0 | 661/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 145.0 | 796/2181 |
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| 鈉 | mg | 71.0 | 842/2181 |
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| 鈣 | mg | 10.0 | 1411/2181 |
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| 鉀 | mg | 445.0 | 316/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.1 | 2005/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 29.0 | 727/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.5 | 1405/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 90.0 | 769/2181 |
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| 視網醇 | ug | 27.0 | 313/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 27.0 | 660/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.09 | 651/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.98 | 178/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.74 | 81/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.35 | 348/2181 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.8 | 372/2181 |
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| 葉酸 | ug | 1.0 | 1505/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.76 | 637/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.76 | 720/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.76 | 907/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1256.0 | 181/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2062.0 | 194/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 19565.0 | 268/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 965.0 | 277/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 683.0 | 64/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 758.0 | 459/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1581.0 | 280/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1341.0 | 266/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 523.0 | 324/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 865.0 | 241/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 908.0 | 359/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 427.0 | 232/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 826.0 | 304/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 288.0 | 136/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 809.0 | 326/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 957.0 | 143/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 691.0 | 320/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1741.0 | 218/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2884.0 | 422/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 62.0 | 1173/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 126.0 | 54/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 9.0 | 492/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 176.0 | 52/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 866.0 | 48/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 13.0 | 269/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 249.0 | 86/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 471.0 | 190/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 1974.0 | 503/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 23.0 | 1024/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1988.0 | 604/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 579.0 | 540/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 285.0 | 246/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 2716.0 | 569/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 1376.0 | 622/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3010.0 | 510/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 168.0 | 43/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 24.0 | 423/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 89.0 | 269/2181 |
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