資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 大西洋鮭魚切片(尾段) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 204.0 | 740/2181 |
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| 水分 | g | 67.7 | 1289/2181 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1005/2181 |
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| 熱量 | kcal | 204.0 | 755/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 12.8 | 413/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 20.7 | 272/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 3.7 | 439/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 70.0 | 363/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 236.0 | 392/2181 |
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| 鈉 | mg | 61.0 | 929/2181 |
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| 鈣 | mg | 7.0 | 1654/2181 |
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| 鉀 | mg | 353.0 | 530/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.6 | 1139/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 54.0 | 913/2181 |
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| 視網醇 | ug | 16.0 | 406/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 16.0 | 800/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.3 | 196/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 4.83 | 100/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 705/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.65 | 112/2181 |
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| 維生素C | mg | 3.6 | 684/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.66 | 180/2181 |
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| 葉酸 | ug | 10.5 | 924/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 3.06 | 172/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 3.1 | 197/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 609/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.18 | 672/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 857/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 3.28 | 354/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1217.0 | 208/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1957.0 | 250/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 18800.0 | 319/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 925.0 | 322/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 602.0 | 161/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 910.0 | 239/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1602.0 | 260/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1146.0 | 436/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 578.0 | 259/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 764.0 | 386/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1047.0 | 189/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 218.0 | 596/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 688.0 | 514/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 235.0 | 260/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 800.0 | 337/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 918.0 | 190/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 741.0 | 229/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1674.0 | 255/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2779.0 | 476/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 541.0 | 746/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 249.0 | 54/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 53.0 | 157/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 5.0 | 46/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 74.0 | 78/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 189.0 | 26/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 456.0 | 15/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1274.0 | 31/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 1030.0 | 26/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 15.0 | 319/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1026.0 | 55/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2181.0 | 462/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 239.0 | 280/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3002.0 | 509/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 463.0 | 586/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 846.0 | 105/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 4865.0 | 394/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4004.0 | 278/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 3663.0 | 439/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 115.0 | 54/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 275.0 | 53/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 26.0 | 396/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 722.0 | 41/2181 |
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