資料來源：衛生福利部食品藥物管理署
政府資料開放平臺：食品營養成分資料集
每100g含量
| | 魚貝類 |
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| | 大西洋鮭魚生魚片 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 222.0 | 686/2181 |
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| 水分 | g | 67.3 | 1300/2181 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1005/2181 |
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| 熱量 | kcal | 222.0 | 701/2181 |
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| 粗脂肪 | g | 15.3 | 347/2181 |
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| 粗蛋白 | g | 19.6 | 365/2181 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 飽和脂肪 | g | 4.1 | 413/2181 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2181 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 248.0 | 352/2181 |
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| 鈉 | mg | 36.0 | 1195/2181 |
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| 鈣 | mg | 6.0 | 1734/2181 |
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| 鉀 | mg | 393.0 | 415/2181 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鋅 | mg | 0.8 | 909/2181 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鎂 | mg | 27.0 | 790/2181 |
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| 鐵 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 57.0 | 902/2181 |
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| 視網醇 | ug | 17.0 | 397/2181 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 17.0 | 788/2181 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.24 | 244/2181 |
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| 維生素B12 | ug | 2.84 | 189/2181 |
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| 維生素B2 | mg | 0.13 | 705/2181 |
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| 維生素B6 | mg | 0.79 | 80/2181 |
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| 維生素C | mg | 2.8 | 741/2181 |
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| 菸鹼素 | mg | 5.85 | 168/2181 |
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| 葉酸 | ug | 9.0 | 1024/2181 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.29 | 231/2181 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.33 | 270/2181 |
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| β-生育酚 | mg | 0.02 | 739/2181 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.27 | 593/2181 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素E總量 | mg | 2.58 | 419/2181 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2181/2181 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1214.0 | 210/2181 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1933.0 | 270/2181 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 18710.0 | 325/2181 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 969.0 | 270/2181 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 594.0 | 172/2181 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 900.0 | 254/2181 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1575.0 | 285/2181 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1158.0 | 422/2181 |
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| 組胺酸(His) | mg | 551.0 | 288/2181 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 762.0 | 391/2181 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1033.0 | 205/2181 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 209.0 | 625/2181 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 697.0 | 489/2181 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 220.0 | 313/2181 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 791.0 | 354/2181 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 921.0 | 188/2181 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 737.0 | 236/2181 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1662.0 | 271/2181 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2782.0 | 475/2181 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 869.0 | 625/2181 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 337.0 | 38/2181 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 47.0 | 191/2181 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 7.0 | 36/2181 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 83.0 | 65/2181 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 245.0 | 19/2181 |
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| 山酸(22:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 467.0 | 13/2181 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 1311.0 | 28/2181 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 975.0 | 29/2181 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 15.0 | 319/2181 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 1331.0 | 34/2181 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 2391.0 | 427/2181 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 362.0 | 193/2181 |
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| 油酸(18:1) | mg | 3621.0 | 460/2181 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 450.0 | 594/2181 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 1050.0 | 88/2181 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 6297.0 | 326/2181 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 4595.0 | 248/2181 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 4077.0 | 409/2181 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 170.0 | 42/2181 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 366.0 | 38/2181 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 34.0 | 320/2181 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2181/2181 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1175.0 | 26/2181 |
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