| | 魚貝類 |
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| | 大頭蝦仁 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 40.0 | 1689/2180 |
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| 水分 | g | 89.2 | 453/2180 |
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| 灰分 | g | 2.3 | 422/2180 |
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| 熱量 | kcal | 40.0 | 1720/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 0.2 | 1748/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 8.8 | 927/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.1 | 1539/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 120.0 | 196/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 398.0 | 168/2180 |
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| 鈉 | mg | 765.0 | 203/2180 |
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| 鈣 | mg | 53.0 | 548/2180 |
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| 鉀 | mg | 43.0 | 1930/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 1.4 | 569/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 24.0 | 896/2180 |
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| 鐵 | mg | 3.1 | 322/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 5.0 | 1458/2180 |
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| 視網醇 | ug | 1.0 | 810/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 1.0 | 1488/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 1.27 | 386/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.07 | 1386/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 0.34 | 1522/2180 |
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| 葉酸 | ug | 15.2 | 734/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.78 | 623/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.78 | 712/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.01 | 1444/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.79 | 890/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 471.0 | 851/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 833.0 | 829/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 7816.0 | 940/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 425.0 | 825/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 258.0 | 661/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 389.0 | 818/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 648.0 | 875/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 542.0 | 872/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 186.0 | 935/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 325.0 | 1000/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 351.0 | 980/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 98.0 | 1017/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 247.0 | 1147/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 109.0 | 694/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 360.0 | 935/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 311.0 | 875/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 303.0 | 882/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 641.0 | 746/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 1320.0 | 1012/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 4.0 | 1588/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 2.0 | 669/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 2.0 | 232/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 2.0 | 926/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 3.0 | 602/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 30.0 | 433/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 35.0 | 259/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 9.0 | 400/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 22.0 | 870/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 50.0 | 1453/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 1.0 | 1486/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 36.0 | 1425/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 17.0 | 1325/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 9.0 | 1013/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 59.0 | 1360/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 88.0 | 1341/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 92.0 | 1401/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 14.0 | 559/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 1.0 | 1156/2180 |
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