| | 魚貝類 |
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| | 密點少棘胡椒鯛 |
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| | 雞仔魚,加志,少棘石鱸,圭誌/烏嘉誌(澎湖) |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 94.0 | 1232/2180 |
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| 水分 | g | 78.4 | 887/2180 |
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| 灰分 | g | 2.1 | 457/2180 |
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| 熱量 | kcal | 94.0 | 1241/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 1.2 | 1099/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 19.5 | 372/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.5 | 1017/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 229.0 | 417/2180 |
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| 鈉 | mg | 74.0 | 819/2180 |
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| 鈣 | mg | 4.0 | 1929/2180 |
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| 鉀 | mg | 426.0 | 351/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.5 | 1303/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 28.0 | 756/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.4 | 1542/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 33.0 | 1069/2180 |
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| 視網醇 | ug | 10.0 | 515/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 10.0 | 953/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 2.41 | 241/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.08 | 1023/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 1.3 | 33/2180 |
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| 維生素C | mg | 4.0 | 664/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.7 | 391/2180 |
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| 葉酸 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.66 | 716/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.66 | 798/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.66 | 989/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1251.0 | 188/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 2040.0 | 205/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 20302.0 | 219/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 915.0 | 339/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 619.0 | 133/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 941.0 | 209/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1720.0 | 179/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1351.0 | 255/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 520.0 | 329/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 835.0 | 274/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 1015.0 | 225/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 501.0 | 158/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 757.0 | 400/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 300.0 | 118/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 829.0 | 292/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 938.0 | 167/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 766.0 | 196/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1899.0 | 137/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 3105.0 | 318/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 8.0 | 1534/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 13.0 | 591/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 8.0 | 446/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 3.0 | 218/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 5.0 | 684/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 72.0 | 133/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 126.0 | 239/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 2.0 | 731/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 51.0 | 227/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 1.0 | 731/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 77.0 | 615/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 294.0 | 1014/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 2.0 | 1452/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 262.0 | 1030/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 132.0 | 882/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 51.0 | 676/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 378.0 | 990/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 310.0 | 1028/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 512.0 | 979/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 5.0 | 357/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 48.0 | 324/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 6.0 | 871/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 35.0 | 514/2180 |
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