| | 魚貝類 |
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| | 尼羅口孵非鯽(去皮) |
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| | 南洋鯽仔,尼羅吳郭魚 |
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| | 單位 | 含量 | 排名 |
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| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 113.0 | 1094/2180 |
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| 水分 | g | 76.3 | 987/2180 |
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| 灰分 | g | 1.1 | 1004/2180 |
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| 熱量 | kcal | 113.0 | 1101/2180 |
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| 粗脂肪 | g | 2.9 | 839/2180 |
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| 粗蛋白 | g | 20.4 | 303/2180 |
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| 總碳水化合物 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 飽和脂肪 | g | 0.8 | 891/2180 |
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| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 膽固醇 | mg | 57.0 | 518/2180 |
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| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 礦物質 | 磷 | mg | 239.0 | 384/2180 |
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| 鈉 | mg | 62.0 | 923/2180 |
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| 鈣 | mg | 68.0 | 459/2180 |
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| 鉀 | mg | 372.0 | 465/2180 |
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| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鋅 | mg | 0.9 | 814/2180 |
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| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鎂 | mg | 35.0 | 535/2180 |
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| 鐵 | mg | 0.7 | 1187/2180 |
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| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素A總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 視網醇當量(RE) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.03 | 1528/2180 |
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| 維生素B12 | ug | 0.93 | 448/2180 |
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| 維生素B2 | mg | 0.04 | 1511/2180 |
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| 維生素B6 | mg | 0.28 | 463/2180 |
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| 維生素C | mg | 0.2 | 1269/2180 |
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| 菸鹼素 | mg | 3.37 | 431/2180 |
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| 葉酸 | ug | 13.5 | 801/2180 |
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| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素E | α-生育酚 | mg | 0.57 | 787/2180 |
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| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 0.61 | 840/2180 |
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| β-生育酚 | mg | 0.03 | 608/2180 |
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| γ-生育酚 | mg | 0.22 | 636/2180 |
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| δ-生育酚 | mg | 0.01 | 855/2180 |
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| 維生素E總量 | mg | 0.83 | 860/2180 |
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| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
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| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 1086.0 | 353/2180 |
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| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 1911.0 | 289/2180 |
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| 水解胺基酸總量 | mg | 17602.0 | 413/2180 |
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| 甘胺酸(Gly) | mg | 936.0 | 313/2180 |
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| 甲硫胺酸(Met) | mg | 543.0 | 278/2180 |
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| 異白胺酸(Ile) | mg | 901.0 | 250/2180 |
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| 白胺酸(Leu) | mg | 1485.0 | 370/2180 |
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| 精胺酸(Arg) | mg | 1078.0 | 498/2180 |
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| 組胺酸(His) | mg | 495.0 | 367/2180 |
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| 絲胺酸(Ser) | mg | 722.0 | 461/2180 |
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| 纈胺酸(Val) | mg | 902.0 | 362/2180 |
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| 胱胺酸(Cys) | mg | 165.0 | 785/2180 |
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| 脯胺酸(Pro) | mg | 585.0 | 719/2180 |
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| 色胺酸(Trp) | mg | 218.0 | 322/2180 |
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| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 755.0 | 397/2180 |
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| 酥胺酸(Thr) | mg | 813.0 | 332/2180 |
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| 酪胺酸(Tyr) | mg | 631.0 | 426/2180 |
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| 離胺酸(Lys) | mg | 1568.0 | 327/2180 |
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| 麩胺酸(Glu) | mg | 2806.0 | 468/2180 |
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| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 671.0 | 698/2180 |
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| 其他脂肪酸 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十七酸(17:0) | mg | 5.0 | 788/2180 |
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| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 十五酸(15:0) | mg | 5.0 | 541/2180 |
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| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 3.0 | 218/2180 |
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| 山酸(22:0) | mg | 3.0 | 839/2180 |
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| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 20.0 | 352/2180 |
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| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 52.0 | 358/2180 |
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| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 5.0 | 461/2180 |
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| 月桂酸(12:0) | mg | 3.0 | 579/2180 |
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| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 110.0 | 535/2180 |
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| 棕櫚酸(16:0) | mg | 620.0 | 827/2180 |
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| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 82.0 | 614/2180 |
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| 油酸(18:1) | mg | 1032.0 | 752/2180 |
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| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 硬脂酸(18:0) | mg | 133.0 | 880/2180 |
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| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 3.0 | 229/2180 |
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| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 58.0 | 635/2180 |
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| 脂肪酸M總量 | mg | 1185.0 | 757/2180 |
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| 脂肪酸P總量 | mg | 863.0 | 757/2180 |
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| 脂肪酸S總量 | mg | 836.0 | 868/2180 |
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| 芥子酸(22:1) | mg | 2.0 | 436/2180 |
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| 花生油酸(20:4) | mg | 30.0 | 423/2180 |
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| 花生酸(20:0) | mg | 8.0 | 776/2180 |
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| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
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| 鱈烯酸(20:1) | mg | 38.0 | 491/2180 |
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