| | 魚貝類 |
|---|
| | 干貝(乾)平均值 |
|---|
| | |
|---|
| | 單位 | 含量 | 排名 |
|---|
| 一般成分 | 修正熱量 | kcal | 242.0 | 634/2180 |
|---|
| 水分 | g | 24.2 | 1711/2180 |
|---|
| 灰分 | g | 9.8 | 66/2180 |
|---|
| 熱量 | kcal | 242.0 | 653/2180 |
|---|
| 粗脂肪 | g | 1.4 | 1050/2180 |
|---|
| 粗蛋白 | g | 53.7 | 7/2180 |
|---|
| 總碳水化合物 | g | 10.8 | 937/2180 |
|---|
| 膳食纖維 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 飽和脂肪 | g | 0.6 | 957/2180 |
|---|
| 其他 | 反式脂肪 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 膽固醇 | mg | 127.0 | 184/2180 |
|---|
| 酒精含量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 礦物質 | 磷 | mg | 664.0 | 56/2180 |
|---|
| 鈉 | mg | 2751.0 | 72/2180 |
|---|
| 鈣 | mg | 55.0 | 534/2180 |
|---|
| 鉀 | mg | 907.0 | 113/2180 |
|---|
| 銅 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鋅 | mg | 5.0 | 78/2180 |
|---|
| 錳 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鎂 | mg | 147.0 | 142/2180 |
|---|
| 鐵 | mg | 2.1 | 493/2180 |
|---|
| 糖質分析 | 乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 半乳糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 果糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 糖質總量 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 葡萄糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 蔗糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 麥芽糖 | g | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A | α-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| β-胡蘿蔔素 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素A總量(IU) | I.U. | 8.0 | 1382/2180 |
|---|
| 視網醇 | ug | 2.0 | 769/2180 |
|---|
| 視網醇當量(RE) | ug | 2.0 | 1384/2180 |
|---|
| 維生素B群 & C | 維生素B1 | mg | 0.1 | 591/2180 |
|---|
| 維生素B12 | ug | 3.89 | 126/2180 |
|---|
| 維生素B2 | mg | 0.05 | 1348/2180 |
|---|
| 維生素B6 | mg | 0.26 | 506/2180 |
|---|
| 維生素C | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 菸鹼素 | mg | 4.65 | 273/2180 |
|---|
| 葉酸 | ug | 14.3 | 767/2180 |
|---|
| 維生素D | 維生素D2 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D3 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(IU) | I.U. | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素D總量(ug) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E | α-生育酚 | mg | 2.04 | 264/2180 |
|---|
| α-維生素E當量(α-TE) | mg | 2.05 | 312/2180 |
|---|
| β-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| γ-生育酚 | mg | 0.08 | 891/2180 |
|---|
| δ-生育酚 | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素E總量 | mg | 2.12 | 470/2180 |
|---|
| 維生素K | 維生素K1 | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-4) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 維生素K2(MK-7) | ug | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 胺基酸組成 | 丙胺酸(Ala) | mg | 2677.0 | 15/2180 |
|---|
| 天門冬胺酸(Asp) | mg | 4739.0 | 11/2180 |
|---|
| 水解胺基酸總量 | mg | 48731.0 | 7/2180 |
|---|
| 甘胺酸(Gly) | mg | 5221.0 | 4/2180 |
|---|
| 甲硫胺酸(Met) | mg | 1132.0 | 15/2180 |
|---|
| 異白胺酸(Ile) | mg | 1958.0 | 15/2180 |
|---|
| 白胺酸(Leu) | mg | 3652.0 | 17/2180 |
|---|
| 精胺酸(Arg) | mg | 4979.0 | 5/2180 |
|---|
| 組胺酸(His) | mg | 877.0 | 83/2180 |
|---|
| 絲胺酸(Ser) | mg | 1941.0 | 16/2180 |
|---|
| 纈胺酸(Val) | mg | 1869.0 | 26/2180 |
|---|
| 胱胺酸(Cys) | mg | 1472.0 | 15/2180 |
|---|
| 脯胺酸(Pro) | mg | 1470.0 | 85/2180 |
|---|
| 色胺酸(Trp) | mg | 297.0 | 122/2180 |
|---|
| 苯丙胺酸(Phe) | mg | 1797.0 | 26/2180 |
|---|
| 酥胺酸(Thr) | mg | 1886.0 | 16/2180 |
|---|
| 酪胺酸(Tyr) | mg | 1573.0 | 22/2180 |
|---|
| 離胺酸(Lys) | mg | 3809.0 | 7/2180 |
|---|
| 麩胺酸(Glu) | mg | 7383.0 | 25/2180 |
|---|
| 脂肪酸組成 | 亞麻油酸(18:2) | mg | 23.0 | 1401/2180 |
|---|
| 其他脂肪酸 | mg | 18.0 | 379/2180 |
|---|
| 十七酸(17:0) | mg | 20.0 | 451/2180 |
|---|
| 十三酸(13:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十九酸(19:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 十五酸(15:0) | mg | 12.0 | 366/2180 |
|---|
| 十八碳四烯酸(18:4) | mg | 26.0 | 94/2180 |
|---|
| 山酸(22:0) | mg | 6.0 | 619/2180 |
|---|
| 己酸(6:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿二碳五烯酸(22:5) | mg | 30.0 | 288/2180 |
|---|
| 廿二碳六烯酸(22:6) | mg | 350.0 | 121/2180 |
|---|
| 廿四酸(24:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 廿碳五烯酸(20:5) | mg | 200.0 | 107/2180 |
|---|
| 月桂酸(12:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 棕櫚烯酸(16:1) | mg | 28.0 | 827/2180 |
|---|
| 棕櫚酸(16:0) | mg | 356.0 | 973/2180 |
|---|
| 次亞麻油酸(18:3) | mg | 19.0 | 1083/2180 |
|---|
| 油酸(18:1) | mg | 93.0 | 1236/2180 |
|---|
| 癸酸(10:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 硬脂酸(18:0) | mg | 124.0 | 894/2180 |
|---|
| 肉豆蔻烯酸(14:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 肉豆蔻酸(14:0) | mg | 43.0 | 713/2180 |
|---|
| 脂肪酸M總量 | mg | 154.0 | 1175/2180 |
|---|
| 脂肪酸P總量 | mg | 691.0 | 827/2180 |
|---|
| 脂肪酸S總量 | mg | 572.0 | 948/2180 |
|---|
| 芥子酸(22:1) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 花生油酸(20:4) | mg | 43.0 | 352/2180 |
|---|
| 花生酸(20:0) | mg | 11.0 | 669/2180 |
|---|
| 辛酸(8:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 酪酸(4:0) | mg | 0.0 | 2180/2180 |
|---|
| 鱈烯酸(20:1) | mg | 32.0 | 531/2180 |
|---|